상추 장아찌 (간장절임)

[좋아]

상추가 요즘 맛이 없어져서 뽑았어요
벼른다고 누가 해 줄것도 아닌데 며칠 별러서 오후에 다 뽑았어요
깨끗이 씻어 물끼 빠지게 소쿠리에 받혀놓고

간장, (상추에 장물이 살짝 닿을 정도로만)
물, (간장의 4/1정도)
식초, (신맛을 못 느낄 만큼만 )
물엿, (입맛에 가감)

팔팔 끓으면 그대로 인정사정 없이 붜 줍니다
상추가 익어서 물컹거릴것 같지만 절대 안 물컹입니다

두 시간전에 했는데 막내가 피자를 갖고왔길래 피자와 같이 먹었더니 아삭아삭 신선합니다

간장물에 잘 절여지면 먹을때 각 입맛에 맞춰 참기름 깨보생이 고추가루 마늘 등 양념을 가미해도 괜찮을겁니다

잎만따서 하지않고 쫑 연한부분까지 다 절였어요
쌉싸릅~

사진은 뒤집기 전입니다

단, 좋아 할멈 입맛일 뿐입니다

[섬초롱]

신기하네요.안 물컹
거린다구요?
좋은 레시피 정보 고맙습니다.꼭 해봐야지ㅎㅎ

[회영]

맛있게 드세요

[섬초롱]

참. 설탕 안들어 가유

[좋아]

물엿을 대신했는데 덜 달다 싶으면 끓을때 설탕 좀 더 넣어도 좋을겁니다
마트에 파는 상추는 어떨지 모르겠어요

밭에 심은것만 해 봐서요
파는 상추도 같은 상추지만 마트에 파는건 크게 자라지 못 하게 ''성장억제제'' 를 준다고 들었어요

[라임]

특이하니
맛나겠습니다
한번 해 봐야겠네요
마트것은 힘이 없어서
의심이 듭니다 ㅎㅎ

[좋아]

글쎄요
암케도 집에서 키운것만은 못하지 싶어요

[섬초롱]

어제 저녁에 만들었어요.
아작한것이 식감이 좋았네요.간장 분량이 잘못 맞추었지만 새로운 도전이라 의미 있습니다

[좋아]

살림꾼 섬초롱님입니다
허리 뽀사지겠담서도 밑반찬 도전하시니 역시 우리 양들 홧팅입니다

저녁밥 물말아서 상추절임 한접시 뚝딱 비웠어요

[오드리]

오랫만에 인사드립니다. 상추절임 너무 신기하고 고마와서..이제 상치가 언제든지 먹을수있을거같아 , 고마와요. 더위이기자구요. ^*^

[좋아]

입맛에 따라 꺼내어 잘라서 참기름 한방울치고 고추가루 깨보생이에 무쳐도 괜찮아요