백종원 셰프 느타리 버섯 두루치기 레시피 (최고의 맛!)
느타리 버섯 두루치기는 백종원 셰프의 대표적인 버섯 요리 중 하나입니다. 쫄깃한 버섯 식감과 단짠 매콤한 양념이 일품인 이 요리는 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 것입니다.
오늘은 백종원 셰프의 레시피를 따라 느타리 버섯 두루치기를 만들어보고, 저만의 느낌을 더해 더욱 맛있게 즐겨보는 방법을 소개합니다.
재료
- 느타리 버섯 350g
- 애호박 1/4개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 2/3큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
만드는 법
- 재료 준비
- 느타리 버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
- 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어줍니다.
- 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 양념 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어둡니다.
- 볶기
- 팬에 참기름을 두르고 느타리 버섯을 넣고 볶아줍니다.
- 버섯이 익으면 양파, 애호박, 청양고추, 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 채소가 익으면 만들어둔 양념을 넣고 버무려줍니다.
- 양념이 버섯과 채소에 골고루 배면 불을 끄고 후춧가루와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
느타리 버섯 두루치기 팁
- 느타리 버섯은 찢어서 볶으면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 애호박 대신 다른 호박이나 당근을 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나 양을 줄일 수 있습니다.
- 마지막에 참기름을 넣으면 향이 더욱 살아납니다.
- 밥과 함께 먹거나, 덮밥으로 즐겨도 좋습니다.
느타리 버섯 두루치기 후기
저는 백종원 셰프의 레시피를 따라 느타리 버섯 두루치기를 만들어 먹어봤습니다. 쫄깃한 버섯 식감과 단짠 매콤한 양념이 정말 일품이었어요. 밥도둑 역할을 톡톡히 해낸다는 말이 맞았습니다.
저는 개인적으로 매운 것을 좋아하기 때문에 청양고추를 2개 넣었고, 마지막에 들깨를 뿌려 더욱 풍성한 맛을 즐겼습니다.
느타리 버섯 두루치기는 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 버섯을 좋아하시는 분들께서는 꼭 한번 만들어보세요. 후회하지 않으실 거예요!
느타리 버섯 두루치기
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