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어판장에서 경매하는 수산물은
서남해안에서 어획하는 자연산 입니다.
먹갈치는 그물로 어획하는 방식으로
비늘이 벗겨지고 배가 약해 배창이 날수 있습니다.
드시는 것과 무관하니 안심하고 드세요~^^
여름갈치는 겨울보다 배가 더 잘 터져요~
맛은 더 부드럽고 고소 합니다!
기본손질 주문시 머리,꼬리,내장,지느러미 제거됩니다.