오늘도 아주 만만하고 간단한 밥반찬 한가지입니다~~
계란찜 맛있게 만드는법인데요..
계란찜은 들어가는 재료에 따라 다양한 맛을 낼수가 있는데요..
아이들이 좋아하는 조미김을 넣어 만든 김계란찜이에요~^^
먹다남은 김이 있으면 넣고 만들어드세요..
부들부들하고 짭쪼름한게 밥반찬으로 그만이랍니다~~ㅎㅎ
yeye yeye yeye yeye 김계란찜 yeye yeye yeye yeye
재료: 달걀4개, 멸치육수2컵, 조미김1/2장, 새우젓1/3숟갈, 참기름2/3숟갈, 생강술1숟갈, 소금1/2작은술, 통깨, 후추,
마늘가루약간씩
육수: 물3컵, 다시멸치1줌, 마른다시마약간, 가스오부시약간
먼저.. 계란찜에 물대신 사용할 멸치육수를 만들어 주어야 하는데..
물3컵에 다시멸치랑 건다시마를 넣고 5분정도 팔팔 끓이다가
불끄고 가스오부시를 약간 넣어준후 1~2분 두었다..
건더기는 모두 건져 버리고 육수만 걸러냅니다~
계란에 소금, 마늘가루, 생강술을 모두 넣어주세요~
잘 풀어주어 계란물을 만들어줍니다~
뚝배기에 멸치육수를 2컵 넣고..
새우젓, 깨소금, 후추, 통깨를 모두 넣고 섞어준후..
센불에 올려 팔팔 끓기시작하면..
육수가 팔팔 끓으면 계란물을 부어주세요~~
계란물이 팔팔 끓는 물에 들어가면 바로 굳어버리기 때문에
아랫부분은 타고 윗부분은 덜익는걸 예방해준답니다~^^
조미김 반장을 손으로 잘게 뜯어 넣어주세요~
재빨리 숟가락으로 뚝배기 가장자리와 바닥부분을
저어주어야 하는데요..
요렇게 해야 눌러붙지 않는 계란찜을 드실수 있어요~^^
이제.. 뚝배기의 뚜껑을 닫은후..
불은 약불로 줄여주고..
6~7분정도 끓여주세요~^^
뚝배기의 뚜껑을 꼭 덮어주세요~
그래야 푹 꺼지지않은 봉긋한 계란찜이 완성된답니다~ㅎㅎ
완성된 김계란찜이에요~^0^
고소한 냄새가 구미를 당긴답니다~~ㅎㅎ
계란찜은 이렇게 뚝배기에 끓여먹어야..
부들부들하고 더 맛있는것 같아요~~
한숟가락 푹 떠서 뜨거울때 먹어주어야 제맛이랍니다~~^^
조미김이 들어있어..
김의 향긋한 맛도 베어있고.. 짭쪼름한것이 맛있네요~
국물도 이렇게 듬뿍 있는 계란찜..
저는 이런 계란찜을 참 좋아하는데요~~
왜냐하면 밥에 국물이랑 계란찜을 올려
비벼먹어주면 참말 맛있거든요~~ㅎㅎ
오늘같이 쌀쌀한날 김계란찜 한뚝배기 하실례에~~~^^