지금부터 제철이에요! 왕새우치즈구이
굽는 냄새부터 기대감을 폭발시키는 새우구이! 버터, 우유의 풍미가 새우 특유의 고소함과 어우러져 더 맛있어요. 여기에 치즈를 더해 비주얼만 봐도 기분이 사르르~ 녹네요. 마지막에 칠리소스가 느끼함까지 싹 잡아준답니다.

월간 이밥차
재료(왕새우 5마리 분량)
필수 재료
왕새우(5마리), 양파(1/2개), 버터(0.5), 밀가루(1), 우유(1/2컵), 슈레드 모차렐라치즈(1컵)
밑간
청주(1), 소금(0.1), 후춧가루(약간)
양념
소금(0.2), 후춧가루(약간), 칠리소스(적당량)

1.왕새우는 등게 길게 칼집을 넣어 편 뒤 내장을 제거해 밑간 하고,
[청주(1), 소금(0.1), 후춧가루(약간)]

2. 양파는 잘게 다져 팬에 식용유(2)를 두르고 센 불에 물기 없이 볶아 꺼내고,

3. 팬을 키친타월로 가볍게 닦아 약한 불로 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 1분 정도 녹이고,
*Tip.
뜨겁게 달군 팬에 버터를 넣으면 쉽게 타요!

4. 우유를 넣고 약한 불로 끓여 소금(0.2), 후춧가루(약간)로 간한 뒤 볶은 양파를 섞어 걸쭉한 소스를 만들고,
*Tip.
우유는 너무 차갑지 않게 조금씩 나눠 부어요.

5. 새우 위에 소스를 붓고,

6. 모차렐라치즈를 고루 뿌리고,

7. 200℃로 예열한 오븐에 치즈가 녹을 때까지 약 7분 정도 구운 뒤 칠리소스를 곁들여 마무리.
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출처 월간이밥차
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첫댓글 요즘 새우철이지요
새우구이 맛있어요
고운 걸음 감사드립니다..~