단감과 홍시 등 감의 품종에 대해 자세히

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단감과 홍시 등 감의 품종에 대해 자세히

감에도 수 많은 품종이  있습니다.

크게는 단감과 떫은감으로 분류를 합니다.

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1. 단감

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국내에서 시판되는 단감중

조생종(일찍 나오는 단감)으로는 서촌, 상서단감이 있고

중만생종으로는 차량, 부유 단감이 있습니다.

당연히 품종별로 출하 시기와 맛이 조금씩 다릅니다.

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대중적으로 유통되지는 않지만 국내에서 재배되고 있는 단감 품종으로는

말씀하신 태추를 포함하여 조추, 조완, 감풍, 로망, 원추등 다양한 품종이 있습니다.

​당연히 태추는 반시 종류가 아니라 단감의 종류이며 단단할때 먹는 품종입니다.

단감도 그냥 두면 연화되어 홍시가 되는데 말씀하신것 처럼 떫은감에 비해서 맛이 없는 편입니다.

농가에서는 단감이 홍시가 되면 상품으로 출하할 수 없기 때문에 보통 버립니다.




2. 떫은감

​떫은감은 단감처럼 단단할때 생과로 먹을수 없고 연화시켜 홍시로 먹거나
말려 곶감이나 감말랭이로 만들어 먹는 품종입니다.

​국내에서 재배되는 대표적인 떫은감은 반시와 대봉, 둥시감이 있습니다.

질문하신 2번내용의 감은 대봉감으로서 떫은감중 크기가 큰 편으로 가장 많이 재배되는 품종입니다.

대봉감의 변이종으로 야오끼감도 있는데 씨가 없고 대봉보다 크기가 더 큰편입니다.

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반시는 단감과 외관이 비슷하지만 좀 더 매끈하고 익을수록 빨리 다홍색에 가까워집니다.

현재는 크기가 큰 대봉감의 재배가 늘어나 경쟁에서 밀리는 상황이고

연시(인공적으로 만든 홍시)나 감말랭이로 많이 사용됩니다.

4번에서 말씀하신 단감처럼 생긴 홍시는 반시로 보입니다.

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둥시감은 동그랗게 생긴 감으로 크기는 작은편에 속합니다.

둥시감은 대부분 곶감용으로 재배되고 있습니다.