쇠고기 떡국 만드는 법 & 맛있게 끓이는 법
떡국 뭐 새해에만 먹나요? 땡기면 먹는거지 ㅋㅋㅋ
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오늘 비교적 한산해서 그냥 하루 제낄까? 하는 맘이였는데 뭐라도 하나 올리고 싶은 맘이 생겨
숨겨둔 쇠고기 떡국 만드는 법 & 맛있게 끓이는 법 요리 하나 꺼내봅니다 ㅎ
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쇠고기 떡국 만드는 법 & 맛있게 끓이는 법 재료소개 (2인분)
떡국떡 2줌, 쇠고기 사태 200g , 대파한뿌리, 북어포 한줌
고기양념: 간장1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 약간
홍고추반개, 대파1/3대 , 계란지단 약간
양념: 연두1숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 나머지 간은 꽃소금
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국물요리에 많이 쓰이는 쇠고기 사태에요 400g 양인데 다 안하고 반만 사용했네요
저와 딸아이하고 둘이 먹을려고 2인분만 준비했어요
고기가 신선해서 물에 핏기 안 빼고 그냥 넣어서 준비했어요
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물 종이컵기준으로 6컵담고 그 안에 쇠고기 사태 200g , 대파 한뿌리, 북어포 한줌 넣고 밑국물을 내주세요
저는 이렇게 탕요리나 국물요리 밑국물낼때 북어포를 한줌씩 넣어주는데요 국물맛이 깔끔하니 좋아요
보통 다른 국물요리엔 국물내기용 멸치나 건새우를 넣어주는데
떡국은 담백하고 깔끔하게 북어포를 넣어줬네요
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밑국물 내기하면서 냉장고에 넣어뒀던 떡국도 꺼내서 물에 불려줬고요
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밑국물내기 할때 쇠고기가 들어가 끓어오르면서 불순물이 많이 뜨는데요
거품하고 불순물은 걷어내 주셔야 국물맛이 깔끔해요
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이렇게 30여분 중불에 푹 끓여서 밑국물 내주시고 고기는 건져서 한김 식혔다가 잘게 찢어
조물조물 양념해서 고명으로 올려주심 되고요
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밑국물내고 채로 북어포와 대파는 건져내 주시고요
맑은물은 밑국물로 사용!
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밑국물내기로 사용한 쇠고기 사태 이렇게 손으로 잘게 찢어서
간장1숟갈, 참기름1숟갈, 통깨 약간 쳐서 손으로 조물조물 양념해서 고명으로 준비해 주시고요
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홍고추반개 채썰고 대파1/3개도 어슷썰기하고 , 고명으로 올려줄 계란지단도 가늘게 채썰어 준비했어요
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물에 불려서 물기 따라내고 준비한 떡국~ 이제 밑국물에 넣고 팔팔 끓여주심 되겠죠? ㅋㅋ
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이렇게 밑국물에 떡국을 넣고 끓여주세요 ~
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떡국을 넣고 3분여 끓여주시다가 다진마늘 넣고 끓이다가 거품이 떠오르면
거품을 적당히 걷어내 주시고 대파 넣고 연두에센스 1숟갈, 꽃소금 0.3숟갈 넣고 간 맞춰서 맛있게 냠냠!
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떡국은 끓이다 보면 이렇게 뽀얀 국물이 나와요 사골국마냥 ㅋㅋㅋ
국물도 살짝 걸죽해지면서 ~ 이맛에 먹는거 같아요
저는 보통 쇠고기보다 석화라고 아주 작은 굴 있죠? 그 굴 넣고 끓이는걸 좋아하는데
석화구하기가 힘들어 쇠고기로 준비해 봤네요
국물맛 깔끔하면서 담백한게 맛있네요
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그릇에 적당히 담고 그위로 계란지단 올리고 조물조물 양념한 쇠고기 올리고
포인트로다가 홍고추 몇개 올려서 맛있게 냠냠! ㅋㅋㅋ
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쇠고기 떡국 만드는 법 & 맛있게 끓이는 법 어렵지 않죠?
뭐 이런 요리는 재료만 있으면 누구나 쉽게 만드는 요리가 아닐까 싶어요
그리고 국물요리할땐 처음에 간을 보는게 아닌 드시기전에 간을 봐주시는게 좋고요
앞에 간을 해주면 끓어오르면서 국물이 졸아 자칫 짤수 있거든요
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이렇게 한그릇 먹고 남은 국물에 밥까지 말아 먹어야~ 진정한 식신이죠 ㅋㅋㅋㅋ
다른때 같았음 말아 잡?을텐데 요즘은 그냥 여기서 끝내요 그래도 몸무게에서는 큰 차이는 못 느끼지만
배불러 꺾꺽되며 신음하면서 사는거 보단 부족한듯 먹고 가볍게 살기로 택한 이상 어쩔수 없어요 ㅋㅋ
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요즘 또 생활이 갈수록 불규칙해 지네요 ~
심심해서 고스톱 PC로 고스톱치다가 한번 오링 당한후로 주먹이 불끈 쥐어지면서
내가 저냔을 기필코 오링시켜야지! ;;; 이런 승부근성에 밤을 꼬닥 세웠어요
이런날이 한 일주일 이어진거 같아요 ;;; 제가 이래서 게임을 안했어요 어떤 게임이든 승부근성 발동해서 ㅋㅋ
기계랑 싸운데도 꼭 이기고 싶어서 한번하면 중독에 폐인 될 정도로 하는 스타일이라 끊고 살다가
몇일 고스톱 치느라 ;; 제때 일도 못해주고 이러고 있네요 미친거져 ㅋㅋㅋㅋ
이런글을 남기는건 앞으로 안해야 겠다는 다짐으로 남겨봐요
오늘 날이 쌀쌀해서 그런지 이런 국물요리 넘 땡겨주시는데 오늘 다시한번 만들어 볼까요? ㅋㅋ
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