주말 간식으로 딱 좋은 꼬시시한 스콘&스콘쿠키
안녕 하세요~~
좀 느긋해도 되는 주말 아침입니다
어떻게 시작하고 계신가요
비가 온 후라 그런지 ~~
왠지 상쾌하다는 느낌이 드네요
오늘은 주말 아이들간식으로 좋은
스콘을 만들어 볼까 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23490744510C4EA92E)
스콘은 영국의 대표적인 빵으로 속을 넣지 않고
가볍게 부풀린 후 구운 밀가루 빵으로
영국에서는 홍차와 곁들여 먹는 음식......
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151A014F510BA39C02)
꼬시시한 스콘쿠키를~~
간편하게 오늘은 스콘 믹스를 이용해 봅니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1179894F510BA39D21)
자~그럼 꼬시시한 스콘 같이 함 구워 보실까요~~
재료:스콘믹스1봉(300g).버터1스푼.계란1개.계란노른자1개.우유40ml
건포도1줌.통깨2스푼.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2706014F510BA39D14)
먼저 재료를 준비하고
먼저 반죽그릇에 스콘가루 실온의버터를 넣어
위생장갑을 끼고 주물러 줘서 고슬 고슬하게 만든상태에서
계란과 우유를 잘저어서 반죽을 하는게 좋다는데(1~2분)
저는 반죽그릇 하나만 사용하려고
고슬한 가루에 우유와 계란을 넣어 그냥 반죽을...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24753E4B510BA54E2A)
흰가루없이 잘 뭉친 반죽을
그릇그대로 랲을씌워 실온에서 20분숙성시켜주고
숙성된 반죽을 손으로 치대듯이 1~2분 정도 다시 반죽을 하여
집에있는 통깨와 건포도를 넉넉히 넣어
반죽에 같이 섞어주고....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19160A4B510BA55006)
반죽을 밀어서 모양을 원하는대로 만들어주면 되겠지요
저는 위생장갑끼고 그냥 손으로 모양을 만들어 봤어요
나름 동글동글 제맘대로 모양을 내고
모양만든 것을 접시에 담아 냉장고에서 다시20분숙성....
숙성시킨다음 냉장고에서 꺼내어
계란노른자를 풀어 솔로 윗부분에 발라주고.....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140CB44B510BA55211)
180도로 예열된 오븐에 20분간 구워주면
부드러운 스콘이 되겠지요
그런데 저는 딴짓 하다가 7분을 더 두었는데...
모양도 작게 만들었는데
시간을 좀 더 두었드니....
작정한 것처럼 부드러운 쿠키가 되었네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1508104F510BA55319)
오븐에서 들어내어 식힌다음 접시에 담아내니
영락없는 쿠키이지요
겉은 바삭하고 속은 부드러운 쿠키...
주말 간식으로 딱 좋은 꼬시시한스콘&스콘쿠키
이렇게 완성이 되었답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/02094B4F510BA39E11)
영국에서는 홍차와 같이 낸다는 스콘...
담백하고 꼬시시한 냄새가 온집안에 퍼지네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1976EF4F510BA39F24)
모양도 앙증맞고,,때깔도 귀여운
노릇하게 잘 구워진 부드러운 스콘쿠키...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/012F7449510BA3A12D)
빵칼로 반 잘라서
얼마전에 만들어둔 오디잼을 살짝 넣어 봤어요
많이 달지않게 만든 오디잼이라서
요렇게 먹으니 참 좋으네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2249BF49510BA3A20A)
모양도 제 각각이고
크기도 다 달라서...
딸이 이게 뭐냐고 묻는데 스콘이야 했드니...
하나 먹어보고는 "부드러운 쿠키구만" 합니다
참~내 안그래도 까다로운 딸입에
요렇게 딱 쿠키라면
쿠키인 것이지요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224B5549510BA3A20B)
울집은 홍차 대신 커피를 한잔씩 해 봅니다
요거 커피랑 같이 먹어도 맛있네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232D6C49510BA3A32E)
님들~~주말에 혹시 간식이 필요 하신가요
그럼 요~스콘쿠키 어떠세요
원하시는 분들 손들어 보실래요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0127AD49510BA3A534)
얼마 안되지만 맛은 꼬시시한게 담백하고 넘 좋아요
눈치 보시지들 마시고
하나씩 나누어 드셔 보세요~~ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124F6B49510BA3A606)
커피가지 대령해 두었습니다
요거 주말 아이들 간식으로 넘 좋을것 같으네요
어른들도 커피랑 하나 맛보시면 좋겠죠~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2302024F510BA3A718)
좀 늦장을 부려도 좋을것 같은주말....
오늘은 무슨 스케줄들이 있으실까요
아마 설 선물 장보시는 분들도 계시겠지요
오늘도 기분좋은 하루 되세요~~
첫댓글 저도 스콘 참 좋아하는데 정말 맛있어보여요..아이들이 참 좋아하겠네요..
네~~간단하면서 맛도 고소하고 담백해서 좋으네요
스콘믹스가 파는군요!
스콘진짜좋아하는데 꼭한번해봐야겠네요!
네~~믹스를 팔아서...
원하는 재료넣어 하면 좋을것 같아요
스콘믹스 한봉지면 몇 개 정도 만들수 있나요? 아이들이 식성이 참 좋아서요..ㅎㅎ, 참고로 저흰 5인 가정입니다.
저게 다 한봉지로 만든 것입니다
스콘 학박스에 2봉 들어 있더라구요
그정도면 충분하지 않을까요
진짜 좋아하는데 ㅜㅜ 맛있겠다 근데요 만들때 버터 안넣으면 어케되는건가요?
버터대신 올리브오일을 좀 넣어줘도 됩니다