두릅데치기 시간 참두릅 데치기 손질

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3e" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c2887460754="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:17">두릅 데치기 및 손질 방법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:90">두릅은 봄철 대표적인 산나물로, 특유의 향긋함과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 전, 튀김, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:14">1. 두릅 손질하기</h3><ul data-sourcepos="7:1-12:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:44"><strong>두릅 종류:</strong> 참두릅, 개두릅, 땅두릅 등 다양한 종류가 있습니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-12:0"><strong>손질 과정:</strong> <ol data-sourcepos="9:5-12:0"> <li data-sourcepos="9:5-9:38"><strong>겉껍질 제거:</strong> 두릅 밑동의 겉껍질을 벗겨냅니다.</li> <li data-sourcepos="10:5-10:42"><strong>가시 제거:</strong> 두릅에 있는 가시를 칼로 긁어 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="11:5-12:0"><strong>세척:</strong> 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.</li> </ol> </li> </ul><h3 data-sourcepos="13:1-13:13">2. 두릅 데치기</h3><ul data-sourcepos="15:1-25:0"> <li data-sourcepos="15:1-15:37"><strong>끓는 물 준비:</strong> 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="16:1-16:65"><strong>소금 넣기:</strong> 끓는 물에 소금을 약간 넣어줍니다. (두릅의 색깔을 선명하게 유지하고 쓴맛을 줄여줍니다.)</li> <li data-sourcepos="17:1-17:34"><strong>두릅 넣기:</strong> 손질한 두릅을 끓는 물에 넣습니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-22:76"><strong>데치는 시간:</strong> <ul data-sourcepos="19:5-22:76"> <li data-sourcepos="19:5-19:34"><strong>참두릅:</strong> 30초 ~ 1분 정도 데칩니다.</li> <li data-sourcepos="20:5-20:37"><strong>개두릅:</strong> 1분 ~ 1분 30초 정도 데칩니다.</li> <li data-sourcepos="21:5-21:37"><strong>땅두릅:</strong> 1분 30초 ~ 2분 정도 데칩니다.</li> <li data-sourcepos="22:5-22:76"><strong>줄기 부분:</strong> 잎보다 줄기 부분이 더 두껍기 때문에 줄기 부분을 먼저 넣고 데치다가 잎 부분을 넣어 함께 데쳐줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="23:1-23:64"><strong>찬물에 헹구기:</strong> 데친 두릅을 찬물에 바로 헹궈줍니다. (두릅의 아삭함을 유지하고 열기를 식혀줍니다.)</li> <li data-sourcepos="24:1-25:0"><strong>물기 제거:</strong> 헹군 두릅을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="26:1-26:13">3. 두릅 보관법</h3><ul data-sourcepos="28:1-30:0"> <li data-sourcepos="28:1-28:56"><strong>냉장 보관:</strong> 데친 두릅은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="29:1-30:0"><strong>냉동 보관:</strong> 데친 두릅을 물기를 제거하고 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="31:1-31:8">주의사항</h3><ul data-sourcepos="33:1-36:0"> <li data-sourcepos="33:1-33:45">두릅은 너무 오래 데치면 물러지기 때문에 적절한 시간 동안 데쳐야 합니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-34:32">두릅의 종류에 따라 데치는 시간을 조절해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-36:0">두릅에 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="37:1-37:54"><strong>팁:</strong> 두릅을 데칠 때 소금을 약간 넣으면 두릅의 색깔을 더욱 선명하게 유지할 수 있습니다.</p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <xbody> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3e" type="video/mp4" class="mobile-only" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> </div> </xbody> <div _ngcontent-ng-c2887460754="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:17">두릅 데치기 및 손질 방법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:90">두릅은 봄철 대표적인 산나물로, 특유의 향긋함과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 전, 튀김, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:14">1. 두릅 손질하기</h3><ul data-sourcepos="7:1-12:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:44"><strong>두릅 종류:</strong> 참두릅, 개두릅, 땅두릅 등 다양한 종류가 있습니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-12:0"><strong>손질 과정:</strong> <ol data-sourcepos="9:5-12:0"> <li data-sourcepos="9:5-9:38"><strong>겉껍질 제거:</strong> 두릅 밑동의 겉껍질을 벗겨냅니다.</li> <li data-sourcepos="10:5-10:42"><strong>가시 제거:</strong> 두릅에 있는 가시를 칼로 긁어 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="11:5-12:0"><strong>세척:</strong> 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.</li> </ol> </li> </ul><h3 data-sourcepos="13:1-13:13">2. 두릅 데치기</h3><ul data-sourcepos="15:1-25:0"> <li data-sourcepos="15:1-15:37"><strong>끓는 물 준비:</strong> 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="16:1-16:65"><strong>소금 넣기:</strong> 끓는 물에 소금을 약간 넣어줍니다. (두릅의 색깔을 선명하게 유지하고 쓴맛을 줄여줍니다.)</li> <li data-sourcepos="17:1-17:34"><strong>두릅 넣기:</strong> 손질한 두릅을 끓는 물에 넣습니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-22:76"><strong>데치는 시간:</strong> <ul data-sourcepos="19:5-22:76"> <li data-sourcepos="19:5-19:34"><strong>참두릅:</strong> 30초 ~ 1분 정도 데칩니다.</li> <li data-sourcepos="20:5-20:37"><strong>개두릅:</strong> 1분 ~ 1분 30초 정도 데칩니다.</li> <li data-sourcepos="21:5-21:37"><strong>땅두릅:</strong> 1분 30초 ~ 2분 정도 데칩니다.</li> <li data-sourcepos="22:5-22:76"><strong>줄기 부분:</strong> 잎보다 줄기 부분이 더 두껍기 때문에 줄기 부분을 먼저 넣고 데치다가 잎 부분을 넣어 함께 데쳐줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="23:1-23:64"><strong>찬물에 헹구기:</strong> 데친 두릅을 찬물에 바로 헹궈줍니다. (두릅의 아삭함을 유지하고 열기를 식혀줍니다.)</li> <li data-sourcepos="24:1-25:0"><strong>물기 제거:</strong> 헹군 두릅을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="26:1-26:13">3. 두릅 보관법</h3><ul data-sourcepos="28:1-30:0"> <li data-sourcepos="28:1-28:56"><strong>냉장 보관:</strong> 데친 두릅은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="29:1-30:0"><strong>냉동 보관:</strong> 데친 두릅을 물기를 제거하고 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="31:1-31:8">주의사항</h3><ul data-sourcepos="33:1-36:0"> <li data-sourcepos="33:1-33:45">두릅은 너무 오래 데치면 물러지기 때문에 적절한 시간 동안 데쳐야 합니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-34:32">두릅의 종류에 따라 데치는 시간을 조절해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-36:0">두릅에 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="37:1-37:54"><strong>팁:</strong> 두릅을 데칠 때 소금을 약간 넣으면 두릅의 색깔을 더욱 선명하게 유지할 수 있습니다.</p></div> </div></div>