[황금막장으로 미각을 돋구는 횟집]
광안리 바닷가에서 민락동까지 쭉 늘어선 횟집 숫자만
어림잡아 백여군데는 훨씬 넘을듯 합니다
광안대교의 빼어난 경치로 부산을 대표하는 횟집 타운이 조성되어있어서
전국 각지에서 몰려오는 손님도 많고, 그만큼 업소간에 경쟁이 치열한 곳이지요
인터넷에 "광안리 횟집" 만 검색하더라도 많은 횟집들이 각자의 개성을 가지고 자랑을 해댑니다
남보다 튀지않으면 살아남을 수 없는 약육강식의 정글이지요
그 많은 횟집중, 아주 특이한 황금장으로 미식가를 유혹하는 곳이 있습니다
"거제횟집"
작년 이맘때쯤 이곳에서 회를 먹었었는데,
그 땐 평범하지만 인심좋았던 횟집으로만 제 기억속에 남아있었으나
일년만에 다시 찾아가보니, 아주 큰 발전이 있더군요
이곳의 테이블엔 기본으로 니비시 사미시간장이 올라와있고
시원한 우롱차 캔도 비치되어있습니다
캔음료가 좋은 점은 지금 안먹더라도 나갈때 갖고 나갈수 있...다는거
이날 주문한것은 1인당 45,000원짜리 B코스 4인상
35,000원짜리 C코스도 있지만, B코스부터 자연산이 나온답니다
맨 먼저 깔리는 곁음식들..
이정도 퀄리티의 곁음식은 어느 횟집과 다를바 없는 평범한 수준이지요
해산물 모듬 한접시
살아꿈틀대는 산낙지
회초밥
특히 전복, 개불, 성게, 해삼의 싱싱한 맛은
이곳이 부산의 바닷가란것을 상기시켜 주는군요
메인격인 회 2접시가 나와주니 테이블이 금새 꽉 차버립니다
붉은 빛깔이 예술인 감성돔과 농어회
두툼한 칼질이 맘에 드는 돌돔과 봄도다리 세꼬시
제 눈을 번쩍 뜨이게 한 황금 막장
된장에 여러가지 소스를 배합하고 그 위에 식용 금가루를 뿌려서
시각적으로 화려함의 극치를 보여주는군요
이정도 양의 금가루라면 가격도 만만찮을꺼라 생각됩니다
그동안 회 많이 먹으러 다녔다고 자부하는데, 이런건 처음 보네요
부드러운 감성돔 한점에 황금막장을 찍어 낼름 맛을 봅니다
쫄깃한 돌돔과 황금막장의 조화도 느껴봅니다
수많은 된장을 쓰면서 찾아낸 최적의 배합으로 황금 막장을 만든 노고에 찬사를 보내고 싶네요
대한민국에서 오직 거제횟집에만 있는 황금막장
이것만으로도 일반 횟집이 절대 따라올수 없는 차별화에는 성공했군요
그래도 사시미 간장에 생와사비를 풀어 찍어 먹는 익숙한 맛을 포기할순 없지요
이 황금막장의 맛을 글로 표현하기가 상당히 애매합니다
일반 막장보다 좀 더 꼬시고, 좀 더 진하고, 좀 더 달콤한 맛? 정도로 해두면 되겠네요
원재료 가격이 비싸서 B코스부터 황금막장이 나온답니다
회를 다 먹어갈때쯤 나오는 메로구이
제가 좋아하는 생선구이중에 하나지요
깨끗하게 튀겨진 새우튀김
초밥 리필을 요구하니 즉각 가져다 주시네요
리필도 1인당 하나씩 챙겨줍니다
자리를 뜨기 조금 아쉬운 감이 있어서 회 리필을 부탁했더니
자연산과 광어회를 더 내주시네요
역시 작년에 왔을때 느꼈던 인심좋은 이미지가 올해도 계속 이어집니다
매운탕은 작년에 비해 맛이 좀 변했다는 생각이 듭니다
작년에 먹었던 매운탕 맛이 지금도 기억날 정도로 만족스러웠는데,
주방이 바뀌었는지 그 맛을 재현해내지 못하네요
그렇다고 맛이 안좋다는 것이 아닙니다
식사가 끝난 후, 캔커피를 챙겨주시네요
지금 먹지 않더라도 가지고 갈수 있으니 좋습니다
광안리의 아름다운 바다 전망이 훤히 보이는 메리트와
황금막장이라는 특이한 소스를 가진 럭셔리한 횟집입니다
조금 아쉬운 점도 있으나, 사장님 마인드가 끊임없이 개선하려는 마인드라서
시간이 갈수록 더 좋은 모습을 보이지 않을까 싶습니다
광안리 오션브릿지 옆 위치
주 소 : 부산시 수영구 민락동 181-145
전화번호 : 051-757-1818
post by
http://blog.daum.net/shoesu
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영.원.을.꿈.꾸.는.찰.나
By 김 기 태
삭제된 댓글 입니다.
이보다 더 럭셔리는 없겠지요 ㅎㅎ
감사한 마음으로 스크랩해갑니다
저도 감사합니다
제가 갔을때랑 비쥬얼이 너무나 다르네요 ㅠ
역시 횟집은 단골 비단골 차이가 어쩔수없나봐요 ㅜ
저는 단골은 아닌데, 손님에 따라 음식에 차이를 둔다는것은 이해가 되질 않습니다
맛있게 드시고 오셨군요~
황금막장이라~ㅎㅎ
황금이 올라가면 뭐든 달라보이는 사람심리는 어쩔 수 없나봐요.
럭셔리한 한상차림 잘 보고 갑니다.
사람 심리를 잘 이용한 황금 마케팅이라 할수있겠지요 ㅎ
몇 번 가면 아닌 날도 있기 마련인데, 이 집은 지금까지 열 번 가까이 갔는데도 갈 때마다 만족스러웠어요. ^^
가인녀님께서 왕단골이시네요
음식으로 모두를 만족시키기는 거의 어렵겠지요, 얼마나 많은 손님을 만족시키느냐가 관건인듯합니다
아니??? 난 단골인데 몇일 못 갔더니만 금된장이 ,,,ㅎㅎ
왜 난 금된장 안주지?? 가면 주거서 ㅋㅋ
금된장 꼭 받으십시요 ㅎㅎ