#성수동
#소인수서울
내 기준 서울에서 가장 퀄리티 좋고
맛있는 곱창과 특양밥을 먹을 수 있는 곳
성수동에 위치한 "소인수서울"
지난 2024년 한 여름에 첫 방문 했다가
미친 폭염에 웨이팅이 살벌한 걸 보고
대단한 집이라고 생각했는데
이번에는 추운 겨울날 두번 째 방문
잘 알다시피 소인수는 주어진 자연수를
나누어 떨어뜨리는 약수 중에서 소수인
약수를 말하는데,
이 집에서 말하는 소인수는
소 (牛) 를 사람 (人) 이 직접 손으로 (手)
작업했다는 의미
다른 곱창집과는 다르게 넓고 쾌적하며
깔끔하고 힙한 감성을 가진 업장
사장님의 아버지께서 기르고 어머니께서
직접 손질한 좋은 품질의 고기와 하나 하나
정성들여 만든 반찬들과 음식들을 제공
사용하는 한우 곱창 자체가 품질이 상당히
좋고 손질을 잘 해서 아주 부드럽고 곱이
꽉 차있고 고소한 맛이 좋아 식감과 풍미를
즐기기에 아주 좋음
일반 곱창전골과는 달리 이 집의 곱전은
굉장히 잘 만든 감자탕 국물에 곱창을 넣은
느낌인데 이질적이지 않고 오히려 술안주
하기에 기가 막혀 버림
특양밥은 무조건 주문해야 하는 메뉴로
기존 다른 집과는 다른 이 집만의 개성과
고민한 흔적이 녹아들어 있으며 진한 맛
자체가 너무 좋아서 강력 추천
평일에는 11시부터 14시30분 까지 해장국,
수육 등으로 점심 영압을 하고
16시30분 부터 22시까지 곱창, 곱창전골,
사이드 메뉴 등으로 저녁 영업을 하고 있음