스크랩 [장어곰탕 끓이는법] 장어 곰탕으로 몸보신 하세요/집에서 쉽게 장어곰탕 끓이는 방법.

[특송 랍스타]

장어곰탕 끓이는 법/장어 곰탕으로 몸보신 하세요/ 집에서 쉽게 장어곰탕 끓이는 방법.

* 장어 곰탕을 끓일때는 민물장어,갯장어(하모),붕장어중

   선택해서 하시면 됩니다.

장어를 주문하실때

1,비위 좋은분은 살아있는 장어 주문하세요.

2,비위가 약한분은 죽여서 보내달라고 하세요.

찜통에 참기를을 두르고 장어를 넣습니다.

살아있는 장어를 넣었으면 뚜껑을 꽉 눌러주세요.

요동치는 장어를 감당하기가 쉽지가 않습니다.

찜통의 장어가 돌아가시고 대충 참기름에 둘러졌으면 찜통의 반정도 물을

붓고요, 약한불로 다려주세요.

이때 생강,파뿌리,통후추,양파등을 넣으면 장어의 냄새를 잡을수 있어요.

장어의 뼈가 흐물해질 때까지 다려주시고요,

취향에 따라 소금간 해서 드시기도 하고요,

각종 시레기, 나물로 육개장 식으로 요리를 해서 드시기도 합니다.

장어곰탕 한그릇이면 한여름에 지친몸을 추스르기에 최고의 보양식입니다.

* 갯장어(하모)로 장어곰탕을 하실때는 낚시바늘을 제거해 주세요.