국물이 시원하고 담백한 국수 전골 - 온 가족이 다 함께..

[호호아줌마]

이번 주말 저녁은 푸짐한 국수 전골 어떠세요?
육수 국물만 준비하시고 야채와 가느다란 칼국수를 준비하면 끝!

재료,

소고기 샤브샤브용 300g, 아주가느다란 칼국수 (젖은것) 한봉지. 마늘 1스픈, 고추가루 1스픈, 후추가루 약간, 소금, 국간장 1스픈.
쑥갓2/1단, 대파 2뿌리. 표고버섯 3개. 깻잎 10장, 팽이버섯 1개. 다시마 손바닥 만한것 1개. 다시멸치 10개.
조미술 3스픈,

만드는 법,
1, 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 10분 간 팔팔 끓이면 조미술과 소금과 국간장1스픈 넣고 간을 해서 육수를 준비해둔다.

2. 야채는 먹기좋은 크기로 다 썰어서 준비.

3. 고기는 샤브샤브용으로 얇게 준비한것 구입.

4, 육수물에다가 고기, 국수, 양념을 넣고 한번 팔 팔 끓으면 야채를 넣고 다시 한번 끓여서 드시면 국수 전골 이 다 완성 된거예요.

* 양념은 아주 적은 양을 넣었는데요. 이유는 싱싱한 야채와 고기 , 육수가 시원하고 깔끔해서 양념이 별로 필요로 하지 않거든요. 위의 분량이 4인분인데 나가서 외식하게 되면 1인분에 \ 12.000원 하거든요.
아깝기도 하고 양은 별로구,
어렵고 힘든 요리이면 많은 돈을 지불해도 되는데
제 생각에는 좀 그러하더라구요. 주변에 국수전골 좋아하시는 분 많으신데 해서 드신다는것은 엄두가 안나신다고들 하셔요. 오늘 국수 전골을 준비한 이유이기도 하구요.

* 소고기는 등심이 비싸니깐 엉덩이 살로 얇게 썰어달라고 하세요. 재료비는 다해서 12000원이면 충분해요.

* 냉장고에 있는 야채를 같이 넣어도 되구요.
깻잎과 쑥갓만 준비하시구, 혹시 배추속대잎 있으면 넣으세요.

* 육수 내실적에 가다랭이 포 있으면 같이 넣어서 하세요.

* 간을 내실적에 꽃소금으로만 하는것 보다 국간장을 섞어서 하시면 훨씬 감칠 맛이 난답니다.
샘표 국간장이나 요즘에 푸른 나라에서 나오는 국간장도 맛이 좋던데요. 더 좋은것은 시골에서 만든 국간장이 최고이구요. 따뜻하고 풍성한 주말 밥상을 차려 보세요.


- 호호 아줌마 정 경란