평범하지만 저렴하고 인기있는 국 3가지 *^^* ( 김치 콩나물국. 아욱 된장국. 북어국)

<P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1442F4374C73ABB629" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>저의 블로그에 자주 오시는 분중에 "대련삶"이라는 분이 계십니다..<BR>중국 대련에 사시는 분인데요... 34년만에 처음 요리를 시작하셨는데...요즘 요리가 재미있다고 ....<BR>성공하신 이야기~~ 실패하신 이야기를 ~~ 방명록에 남겨주시는 분입니다... <BR>대련삶님께서 얼마전 저의 초창기 레시피중 "김치 콩나물국"을 끓이실때 여러가지 궁금하신 점이 있으셔서 <BR>문의를 하신 적이 있습니다... <BR>중국과 한국의 시간차이로 제가 답변을 해드렸을때는 벌써 김치 콩나물국을 완성 하신 시간이더라고요....<BR>약간 부족하지만 맛있게 만드셨다고 말씀하셨는데요...<BR>그 일로 저의 초창기 레시피를 한번 더 관심있게 보게 되었습니다....<BR>정말 초보자분들이 보시기에 계량이 부족한 부분이 있어서 만드실때 힘들수 있겠다는 생각을 했습니다.<BR>지난번 닭볶음탕도 정확하지 않았던 계량으로 다시 소개해드렸듯이.....<BR>앞으로도 초창기 레시피중에 정확하지 않은 부분이 보이면 다시 소개해드리겠습니다...<BR>오늘은 그 중에 ..... 평범하지만....저렴하고 인기있는 국 3가지 소개하겠습니다...<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 김치 콩나물국 </FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>주재료: 콩나물200g. 익은배추김치 150g( 6줄기정도). 다진마늘1/3T. 국간장1T. 다진파2T. 소금1T.</FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#8c044b>멸치다시마육수: 물8컵반. 국물용멸치 16마리. 다시마2조각(10cm × 10cm). <BR>                      대파뿌리2개(또는 대파1/2개).고추씨1T( 또는 청양고추1~2개)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량합니다~)<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18749A0E4C73B1AA5D" width=640 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물8컵반을 넣은후 <FONT color=#8c044b><STRONG>국물용멸치 16마리. 다시마2조각(10cm × 10cm). <BR>                      대파뿌리2개(또는 대파1/2개).고추씨1T( 또는 청양고추1~2개)</STRONG><FONT color=#000000>를 넣은후 센불에서</FONT><BR></FONT>                            끓어 오르면 중불로 줄인후 9~10분 끓여줍니다...( 뚜껑은  열고 끓임)<BR>                            완성된 멸치다시마육수를 고운체에 걸러 고운육수물만 준비합니다..<BR>                            이렇게 준비한 육수가 7컵입니다...<BR>==> 국물용멸치가 비린경우 전자렌지에 살짝 돌리거나 마른팬에 살짝 볶아주시고요....머리와 똥은 제거해줍니다.<BR>       저의 경우 멸치가 비리지 않아 국물용멸치를 통째로 넣고 끓여주었습니다..<BR>=> <STRONG>멸치다시마육수에 고추씨가 없을때는 청양고추를 넣으시고요...매운맛이 싫은분은 생략하세요~</STRONG><BR>    멸치다시마육수에 통무. 마른새우.마른표고버섯을 넣어주셔도 좋습니다..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/137189344C73B27E9F" width=640 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 콩나물 200g( 두줌반 정도의 양)을 다듬어 씻어 소쿠리에 받쳐줍니다.<BR>    익은 배추김치는 먹기 좋게 썰어준비합니다...<BR>    ( 김치국물 3T도 준비해줍니다~~)<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1252C8344C73B31007" width=640 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/195748364C73B3861B" width=384 height=248></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 냄비에 준비한 멸치다시마육수 7컵을 부어 준후 김치와 함께 김치국물 3T를 넣고 가스불을 센불로 켜주세요.<BR>    끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 5분정도 끓여줍니다...김치를 5분 끓인후 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어줍니다..<BR>    중불을 유지하고요...뚜껑을 덮은채로 5분정도 더 끓여줍니다...<BR>    5분뒤 다진마늘1/3T와 국간장1T. 소금1T. 다진파2T를 넣고 1~2분정도만 더 끓여주면 완성입니다~~<BR>==> 기호에 맞게 ...김치의 맵고 짠정도에 따라 고추가루를 넣으셔도 좋고요...소금양은 조절하세요~~<BR>==> 중간중간 거품은 수저로 제거해주세요~~<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/12284C0C4C73B43788" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 북어국</SPAN></FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 황태채 60g ( 한줌반정도). 무1토막( 두께 2cm × 지름5cm정도). 달걀2개. 다진파2T.<BR>         다진마늘2/3T. 국간장2T. 참기름2/3T. 멸치다시마육수7컵. 소금2/3T. </FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..<BR>=> 멸치다시마육수 끓이는 법은 위에서 설명해서 생략합니다~~ 동일한 방법으로 준비하세요...<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/136D2D224C73B5FA52" width=640 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 황태채를 먹기 좋게 가위로 잘라준후 소쿠리에 받쳐 흐르는 물에 한번 샤워를 시켜줍니다..<BR>    손으로 살짝 눌러 물기를 짜줍니다..<BR>    그릇에 황태채를 담고 <FONT color=#193da9><STRONG>다진마늘2/3T. 국간장2T. 참기름2/3T</STRONG><FONT color=#000000>를 넣어 조물조물해줍니다~<BR><BR><BR></FONT></FONT> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/147EE1024C73B65F36" width=640 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 무1토막을 나박하게 썰어줍니다... <BR>3. 그릇에 달걀 2개와 다진파2T를 넣어 살살 섞어줍니다..( 달걀을 너무 풀어주지 마세요~~)<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14249D054C73B6AA6B" width=640 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 냄비에 멸치다시마육수 7컵을 부은후 나박하게 썰은 무를 넣고 가스불을 센불로 켜주세요...<BR>   냄비뚜껑은 조금만 열어놓고 끓어오르면 중불로 줄이고 3분만 끓여줍니다...<BR>   3분정도 끓인뒤 무가 어느정도 투명해지면  양념해 놓은 황태채를 넣어줍니다.. <BR>   황태채를 넣고 중불에서 5분정도 끓여줍니다...<BR>   5분이 지난후 달걀푼 물을 부어준후 소금2/3T를 넣어 간을 맞춘후 1~2분만 더 끓이면 완성입니다..<BR>   중간중간 거품 제거해주시고요...기호에 따라 후추가루를 약간 넣어주셔도 좋습니다..<BR> ==> 소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요...<BR>       황태채를 무와 함께 볶은후 육수를 넣고 끓이는 분들도 계시니 참고하세요...<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/15761B134C73B82A4B" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 아욱된장국</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 아욱1단. 멸치다시마육수7컵. 된장3T~3T반. 마른새우( 한줌정도). 다진마늘2/3T. 고추가루1T.<BR>         소금2/3T. 다진파2T.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 멸치다시마육수 끓이는 법은 위에서 설명해서 생략합니다...<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14074D034C73B90C39" width=640 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 아욱 1단을 다듬어 줍니다... 아욱잎에서 줄기는 1cm정도만 남긴후 잎을 떼어내어  흐르는 물에 손으로<BR>    빡빡 문질러 씻어줍니다...아욱은 데치지 않고 손으로 조물조물 문질러 풋내를 제거합니다...<BR>    풋내가 나지 않게 빡빡 조물조물 문질러 2~3번 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/206604194C73B9ECC6" width=640 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 냄비에 멸치다시마육수 7컵을 부은후 된장3T를 소쿠리에 받쳐 풀어줍니다...<BR>   ( 된장의 짜고 진한 정도에 따라 된장양은 조절하세요~~)<BR>   여기에 마른새우 한줌을 넣고 가스불을 센불로 켠후 끓어오르면 1분후 아욱을 넣어줍니다...<BR>   아욱을 넣고 끓어오르면 중불로 줄이고 5분정도 더 끓여준후....<BR>   다진마늘2/3T와 고추가루1T. 다진파2T. 소금2/3T를 넣고 1~2분정도 더 끓이면 완성입니다..<BR>==> 중간중간 거품 제거하시고요... 된장의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요~~<BR>==> 기호에 따라 고추장을 넣어주셔도 좋습니다..고추장을 넣을때는 집고추장을 넣고요...1T정도만 넣으세요.<BR>==> <STRONG>아욱된장국에 멸치다시마육수와 쌀뜬물을 1:1비율로 넣어도 감칠맛이 나서 좋습니다~~</STRONG><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/154481104C73BB6049" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/145A86114C73BBBC29" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>비가 내리고 있습니다...<BR>처서도 지나고.....가을이 빨리 오면 좋겠습니다.... <BR>어제밤 아름이와 건희가 말하기를~~~ " 엄마! 우리는 빨리 겨울이 오면 좋겠어요...우린 더운거 너무 싫어요!!"<BR>자식들..... 올 여름 유독 더워서 힘들었나봅니다...<BR>저도 얼른 무더위가 사라지면 좋겠습니다.... 오늘 비가 내린후 서늘해지길 간절히 바랍니다...<BR>즐거운 수요일 보내시고요...오늘도 승리하세요~~</P> <P> </P> <P> </P> <P>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</P> <P>      더 많은 레시피를 보시려면 ==> <A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank>http://hls3790.tistory.com</A></P>