올리브 오일 ^^

<TABLE id=tblContent cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=view> ▶ 올리브유의 등급: 5등급으로 나뉜다.   ★엑스트라 버진, 파인(fine) 버진, 버진, 퓨어, 정제 등급의 순으로 좋은 것.   (버진은 씨를 뺀 올리브유를 압착하여 첫번째로 얻는 것으로 맛과 향이 가장 좋다. 산도는 1% 이     하(세계올리브오일협회 기준은 0.8%)이기 때문에 신맛이 거의 없고, 녹색 빛이 도는 금색으로 그    냥 먹거나 샐러드 등에 드레싱으로 사용할 수 있다.)   정제 등급은 식용으로는 적합하지 않다.   최상급인 ★엑스트라 올리브유는 세안 효과가 좋고 자극이 없다고 알려져 얼굴에 바르거나 클렌   징오일로 활용하기도 한다. 저급의 올리브유는 피부에 자극을 줄 수 있기 때문에 미용 용도로는     반드시 엑스트라 버진 등급을 쓴다.   파인 버진, 버진, 퓨어 올리브유는 튀김, 부침 등에 사용. ▶ 구입요령: 올리브유는 지중해 국가 스페인, 이탈리아, 그리스가 질 좋은 올리브유를 생산한다.   유럽산 올리브유 구입 시에 유럽인증마크와 산도, 생산지, 유효 기간 등을 확인한다.   ★산도는 낮을수록, 유효 기간은 많이 남아 있을수록 좋다. ▶ 보관: 열과 빛에 민감하기 때문에 서늘하고 빛이 들지 않는 곳에 보관. (일반적으로 쓰는 식용유   도 마찬가지로 열, 빛, 공기 중에 장기 노출되면 산패되죠.) 자연상태의 기름이기 때문에 수확한   지 2년 안에 사용하는 것이 좋다. 플라스틱 용기에 있는 것보다는 유리병에 있는 것을 사는 것이   좋다.(쓰다보면 맛이 변할 수 있어요...)   빵에 버터 대신 올리브유를 바르거나, 찍어먹거나 하면 좋대요.  몸에 좋으니까요...</TD></TR></TBODY></TABLE>