진저 머드크렙 요리를 했어요... 정말 맛있어요...

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250C0934517F489C2A" class="txc-image" actualwidth="259" hspace="1" vspace="1" border="0" width="259" style="clear:none;float:none;" id="A_250C0934517F489C2ADB57"/> < 준비물 > *머드크렙 3 마리 *쪽파  (골파 )  1 단*생강 작은 1 쪽*미림 ( 요리용 와인).. 크렙 1 마리당 큰 수저로 하나...  3 수저*생선요리용  간장 (soy souce  for  seafood)....    크렙 1 마리당 큰 수저로 하나...  3 수저*마늘 3 쪽 다진것*칠리고추 3개 썰은것*감자 전분 *땅콩기름 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271F8248517F56F710" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_271F8248517F56F7102491"/> < 요리법 > 1.  크렙을  솔로 깨끗이 구석구석 닦아놓는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22262348517F570707" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_22262348517F570707C3B5"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/021D9148517F571516" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_021D9148517F571516153C"/> 2. 껍데기를 떼어내고  똥집을 제거한후,  먹기좋게  토막친다.   머드크렙은  유난히  앞 집게 발이 크므로  별도로 떼어내어     칼등으로 쳐서  금을 내놓는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221D2148517F574018" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_221D2148517F574018A64E"/> 3. 토막친  크렙위에  감자 전분을  뿌려 섞어 놓는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24051148517F575241" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_24051148517F575241FD2D"/> 4. 파를 5 센티미터 정도의 크기로 잘라놓는다.5. 생강을 얇게 채썰어 놓는다.6. 미림과  간장소스를  같은 양 (3 스푼씩) 으로  섞은 뒤에,     다진 마늘과  칠리썰은것을 넣어 양념장을 만든다.   (단맛을  좋아하시면 요리고당을 조금 넣으셔도 되요) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25265348517F576909" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_25265348517F576909B0E0"/> 7 우묵하고  큰 후라이팬에  땅콩기름을  적당히 두르고 센 불에 끓이다가    생강을 넣는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/011DF347517F577A22" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_011DF347517F577A227F9F"/> 8. 토막쳐 감자전분을 뿌려놓은 크렙토막들을 후라이팬에 넣고 뒤적인다.    이때 불이  아주 세야되며, 겉부분이  익어서   붉은  색으로  변하면 불을 약하게  줄인다. 게 등껍질은 이때 넣는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/021B5647517F578C26" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_021B5647517F578C269B74"/> 9. 크렙위에  썰은  파를 얹고,  만들어 놓은 양념장을 뿌리고,     뚜껑을 덮어 뜸을 들인다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261FF747517F57BD20" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_261FF747517F57BD205DCB"/> 10. 중간에 한번 뒤집으며  익은 상태를 확인하고, 그릇에 담아낸다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/01151B47517F57E936" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_01151B47517F57E9363F24"/> 머드크랩은  보통 생선가게에선 안 팔고,  중국사람이 하는 가게에서 팝니다.1 킬로그램당 28불 내지  30불하는데, 큰거 한마리가 1 킬로그램이 넘습니다.처음 하실땐  한마리만 사셔서 해보세요...특유의  머드크렙  맛이 참 좋아요참, 크렙 사실때  요구하시면 가게주인이 깨끗이 씻어서 토막쳐서 줍니다.직접하시려면  무섭고 힘들어요. 이요리를 드실땐 하얀 쌀밥과 드셔야 맛있어요. 게딱지에 비벼드시면 일품!!(식당에선 롱라이스로 된 밥과 함께  나오죠.) 어제 저녁 메뉴는  '진저 머드크렙'과  '고등어 다다끼' 요리였어요... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2420753D517F626237" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_2420753D517F62623779B1"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27334B3D517F627B11" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" style="clear:none;float:none;" id="A_27334B3D517F627B11D758"/> 고등어 다다끼는  매우 싱싱한 고등어를 사서, 살만 포 떠내어,미리 달구어진 아주 센불에서, 기름 두른 후라이팬에 양면을 살짝 익혀낸후,생선용 간장소스에  잘게 다진  파를 섞어낸  소스를 끼얹어 먹습니다.한번 해보세요. 아주 쉽고 맛있어요. 단 횟감 정도로 싱싱해야됩니다...