스크랩 [식용분야] 다색벚꽃버섯(밤버섯) ; Hygrophorus russula (Schaeff. & Fr.) Quel. |9월~

[이상열]

구분	내용
소개	0 목 : 주름버섯목(Agaricales)  0 과 : 벚꽃버섯과(Hygrophoraceae)  0 속 : 벚꽃버섯속(Hygrophorus)  0 학명 : Hygrophorus russula (Schaeff. & Fr.) Quel.  0 국명 : 다색벚꽃버섯  0 속명 : 밤버섯
시기	1년생 버섯으로서, 9월 중~10월 중에 채취할 수 있다.
장소 (아래 자료 참조)	0 분포 : 전국적이다.  0 해발 : 상관이 없다.  0 방향 : 북쪽, 북서쪽 및 북동쪽 등의 습한 곳이다.               간혹 양지에서도 발견된다.  0 서식처 : 능선 부근의 활엽수림의 지상이다.
군락	군생으로 성장한다.
크기	0 가로 : 12cm 내외  0 세로 : 12cm 내외  0 높이 : 8cm 내외
모습 (아래 자료 참조)	0 형태 : 둥근산모양에서 편평형으로 된다.  0 표면 : 암적색내지 포도주색이며, 젖으면 매끄러워진다.  0 밑면 : 백색내지 연한 홍색이며, 다소 좁은 주름살이 있다.  0 자루 : 백색내지 암홍색이며, 속은 차있다.
성질	잘 부서진다.
향기	향기는 특별하게 없다.
맛	쓴 맛이 있다.
독성	독성분은 크게 없는 것으로 알려져 있다. 그러나 쓴맛이 있으므로 끓는 물에 1분 정도 우려낸 후에 그 물을 버리고 조리하여야 한다.  그리고 생식을 하여서는 아니된다.  아울러 적절하게 먹어야 한다.
혼동 독버섯 등 (아래 자료 참조)	크게 혼동되는 독버섯 등은 없다.
병행	0 약용버섯 : 진흙버섯류, 말굽버섯류, 구름송편버섯(운지) 등  0 식용버섯 : 표고, 능이, 외대덧버섯, 검은비늘버섯 등
이용	요리, 발효, 침출&추출, 술담금

■ 장소

■ 모습

(청소년기) 

(청년기) 

(중년기) 

(노년기)

출처: 울산약초연구회 원문보기 글쓴이: 명품