난재배 방법 3(비료의 장해와 대책)

난을 재배하는 데 있어서 비료 주기는 하나의 큰 영역이며 중요한 사항의 하나로 자리잡고 있다 초창기엔 난은 비료가 그렇게 많이 필요한 식물이 아니며 비료를 주지 않아도 몇년 정도는 잘 견뎌내며 비료를 주다가 난을 죽이는 경우가 많아 비료에 대한 관심이 비교적 적었다고 본다 난을 재배하다 보니 비료를 주지 않고는 성장과 번식이 되지 않는 다는 것도 알게 되었고 비료를 주다보니 성장이 대단히 잘된다는 것도 알게 되었는 데 비료를 잘못주면 오히려 난을 망친다는 것도 알게 되었다 그런데 어떻게 하는 것이 비료를 잘주는가에 대해서는 기준이 없고 각인각색으로 혼란만 가중되고 있는 것이 현실이다 우리 선조들이 옛부터 장담궐 때 고추나 숯을 함께 넣는 이유도 모르면서 해오던 식을 난재배에서도 하고 있는 것이 많은 데 이제는 이유를 알고 행해야 된다고 보며 이러한 점을 위하여 비료에 대한 이해를 돕고 비료를 잘주는 방법을 방법을 기술하고자 한다 1 비료란 토지를 기름지게 하고  초목의 생육을 촉진시키는 것을 비료라고 한다 비료는 토양의 생산성을 유지 또는 증진 시키기 위하여 토양 또는 생물에 투입하는 영양물질과 이 영양물질을 직간접적으로 도와주는 물질 모두를 비료라고 한다 그런데 난계에서는 비료와 영양제 그리고 활력제 등으로 구분하고 있으나 영양제나 활력제라고 하는 제품의 구성 성분에는 비료의 중요 요소인 질소 ,인산,가리가 함께 들어있고 미량 원소가 포함되어 있는 것들이 대부분이라 그들도 비료라고 할 수있는 것이다 식물은 뿌리에서 물과 양분을 흡수하고 태양 에너지를 이용한 광합성작용으로 여러가지 생육에 필요한 유기물을 합성하여 자란다  식물이 필요한 유기물을 합성하기 위해서는 뿌리에서 흡수한 양분과 탄소동화작용으로 만든 물질 모두가 반드시 필요하다 그러나 토양중에는 식물이 자라기에는 충분한 영양분이 없을 수도 있다 그럴때 인위적으로 영양분을 투입해야 하는 데 그중에 가장 많이 필요로 하는 것이 N,P,K이며 이것을 비료의 3요소라고 한다 그 다음 많이 필요한 것이 Ca,Mg,S이며 미량이지만 반드시 있어야 하는 것이 Fe, Mn,Cu,Zn,B,Mo,Cl등이며 부수 원소로 서 필요한 것이  Si,Na,Co,I,Se등이다 2 난에 있어서 비료의 필요성 토양중에 뿌리를 내리고 있는 일반 식물은 토양내에 어느 정도 비료성분이 있기 때문에 필요한 성분과 량만 주면 되지만 난의 경우에는 대부분 인조석으로 심기 때문에 난석에는 양분이 거의 없다고 보며 난이 필요로 하는 성분은 전체를 인위적으로 투입해야 한다 혹자는 난은 태양광선만 받으면 비료를 주지 않아도 된다고 하지만 얼마동안은 비료를 주지 않아도 난자체가 보유하고 있는 영양분으로 버틸 수 있지만 노대가 빨리나고 점점 쇠약해 지다가 종내는 죽고만다 더구나 번식을하거나 성장을 하기 위해서는 적절한 비료가 반드시 필요하다 3 비료의 흡수 비료는 무기질비료(화학비료)와 유기질비료로 구분되며 화학비료는 인위적으로 만든 비료로 요소, 유안,과린산석회,염화가리 등이 있다 비료는 대부분 이온상태로 뿌리에서 흡수된다 비료의 성분 중 질소는 식물체내에서 단백질,핵산,엽록소,산소 등 중요한 화합물의 구성성분으로 식물의 생명 유지에 아주 중요한 역활을 하고 있다 식물은 이 질소를 토양에서 주로 암모니아태질소나 질산태질소인의 형태로 흡수하고 있다 암모니아태질소는 토양에 흡착되어 필요한 양이 토양으로 부터 용출된다 암모니아태질소는 저지온에서 흡수되기 쉬운 성질이 있고 토양에 많이 축적되면 암모니아가스 장해의 원인이 되며 칼슘,칼륨,마그네슘 등 양이온의 흡수를 방해한다 한편 질산태질소는 토양에 흡착되지 않고 관수 등으로 유실되기 쉬우며 저지온에서는 흡수되기 어렵다 밭에서는 질소비료가 주로 질산태질소의형태로 흡수된다 뿌리에서 흡수된 질산태질소는 잎으로 전류되어 산소의 작용에 따라 암모니아태질소로 바뀌어 글루타민을 거쳐 아미노산 합성에 이용된다 4 비료의 장해   1) 농도 장해 비료를 필요 이상으로 다용하거나 고 농도로 사용할 경우는 식물은 염류 농도의 상승으로 견딜 수없게 된다 염류란 산과 염기가 결합하여 만들어진 화합물을 말한다 현재 사용하고 있는 화학비료의 대부분은 산과 염기가 결합된 염으로 되어 있다 식물은 뿌리와 토양 용액과의  삼투압의 차이를 이용하여 양수분을 흡수한다 토양에 염류가 집적되면 토양용액의 삼투압이 높아져 뿌리와의 삼투압의 차이가 적어져서 물과 양분의 흡수가 나빠진다 심한 경우에는 뿌리의 삼투압보다 토양용액의 삼투압이 높아지고 식물체내의 물이 토양 쪽으로 빠져나와 식물이 말라죽게 된다 수분 부족을 일으킨 식물은 잎의 색이 비정상적으로 짙어지고 생장 속도가 느려진다   2) 가스장해 질소는 식물체내에서 식물의 생명유지에 아주 중요한 역할을 하고 있다 식물은 이 질소를 토양에서 주로 암모니아태질소나 질산태질소의 형태로 흡수하고 있다 화학 비료는 거의가 암모니아태질소이며 유기질비료도 초기상태(퇴비)에서는 암모니아태질소로 되어 있다 이암모니아태질소는 토양중에서 질화세균 등 미생물의 작용에 의하여 질산태질소로 변한다 산소의 공급이 충분하면 질산태질소로 발효되고(호기성발효) 산소의 공급이 충분치 못하면 일부는 암모니아태질소로 남아 있다(혐기성발효) 그런데 암모니아태질소가 아질산태질소(아초산)를 거쳐 질산태질소(초산)로 바뀌는 과정에서 암모니아가스(아초산가스)가 휘발된다 이 때 발생하는 가스는 뿌리를 상하게 할뿐만아니라 잎까지도 상하게 한다 화학비료나 덜 발효된 유기질비료를 주면 토양에 암모니아태질소가 축적하게되고 점점 그 농도가 높아지면 농도 장해를 일으키기도 하고 가스장해를 일으키기도 한다 특히 다음과 같을 때 가스장해가 일어나기 쉽다 암모니아 성 비료를 많이 주었을 때, 토양소독을 했을 때, 토양산도가 알카리성일 때 ,지온이 낮을 때,기상 조건이 저기압일 때 등이다   3)영양장해 영양장해란 어떤 영양소가 너무 많거나 적거나 하여 식물에 일어나는 장해를 말한다 양분 결핍증은 그 성분의 절대량이 부족하여 일어나는 경우와 기타 요소와의 상호관계에 의하여 일어나는 경우도 있다    (1)질소 질소가 체내에 지나치게 많으면 가용성 탄소화물이 줄고 상대적으로 수분과 단백질의 함량이 증가하여 세포의 신장이 촉진되고 세포벽이 얇아 지면서 도장된다 화아분화가 잘안되고 성장의 불균형이 일어난다 결핍되면 잎이 황화하며 조기 낙엽된다, 발육이 좋지않다    (2)인 광합성,호흡작용,당대사 등의 중간생성물의 중요 역할을 한다 생장분열과 뿌리신장 및 개화결실을 촉진한다 결핍시 는 식물체가 왜소해지고 개화결실이 늦어진다 냉해와 동해를 입기 쉽다 잎에 전분이 과잉 축적되어 잎이 광택을 잃은 진한 녹색이된다뿌리의 발달이 불량해진다    (3)칼륨 암모니아태질소,칼슘,마그네슘 등다른 양이온의 과잉 흡수로 길항적 흡수방해나 토양의 건조 낮은 지온으로 인하여 흡수가 방해받을 수있다 칼륨을 과잉흡수하면 다른 양이온 흡수를 방해하여 칼슘이나 마그네슘이 결핍하게 된다 탄수화물의합성,단백질의 생성,호흡작용조절 ,세포의 팽압유지, 개화결실을 촉진시키는 등의 작용에 관여한다 결핍시 잎이 황화괴사 한다 잎에 주름이 생기거나 비틀림이 일어난다    (4)칼슘 뿌리의 발육을 촉진시키고 잎에서 물질대사로 생기는 유기산 등의 유해물질을 중화시키며 체내에서는 이동하기 어렵기 때문에 많은 량이 흡수되어야 한다 칼슘의 흡수는 물과 함께 이루어지므로 물의 흡수가 방해받지 않아야 한다 결핍시에는 뿌리 끝의 발달이 좋지 않으며 잎에 반점이 생기고 낙엽이진다 과수의 표피조직이 파괴(고두병)되어 상하기 쉽다    (5)마그네슘 엽록소 형성의 구성 요소이다 각종효소를 활성화시키고 탄수화물 및 인산대사작용을 도와 생장점에 에너지를 공급하여 발육을 도와 준다 결핍시에는 잎의 황백화 현상을 일으키고 엽록소의 형성이 방해 받으며 결실과다하거나 수명이 단축되고 노쇠가 빠르다    (6)황 단백질을 구성하는 아미노산의 구성성분이다 식물체내의 산화 환원작용에 크게 관여한다 인산질과 함께 개화 수정에 중요한 역할을 한다 결핍시에는 질소 결핍과 거의 같은 현상을 보인다   5 비료 장해의 대책 비료의 장해에는 대체로 공급과잉으로 인한 농도장해및 덜 발효된 비료를 사용한 경우와 화학비료만을 사용하여 미량원소의 결핍현상 등이 초래되고 있다 물과 비료와의 관계,영양제와 활력제의 남용,엽면시비의 문제점 등도 함께 파악하는 것이 바람직하다고 본다 비료의 장해를 하나하나 고찰하기전에 비료가 식물에 미치는 영향을 먼저 알아 보는 것이 좋다고 본다 식물이 생존과 번식을 하기위해서는 영양분의 섭취가 필요하며 이 영양분은 식물 자체가 만들기도 하지만 (동물은 자체 영양분을 만드는 것이 불가능함) 자연으로부터 흡수해야 한다 토양중에는 식물이 자라는 데 필요한 양분이 어느정도 있지만 장소에 따라서는 결핍되는 요소들이 있는 데 인위적으로 이것을 채워주는 것을 비료라고 한다 식물이 잘 살아가기 위해서는 뿌리로부터 흡수하는 양분과 태양광선을 이용하여 자체내에서 합성하는 탄수화물은 둘다 반드시 필요한 것이다 뿌리로부터 흡수한 질소는 일련의 변화를 거쳐 아미노산으로 합성되고 잎에서 탄소동화작용에 의해 만들어진 탄소화물은 아미노산과 결합하여 단백질로 합성된다 이단백질은 생체내의 모든 생명현상을 나타 내는 데 관여하고 일부는 식물체의 저장기관에 저장된다  핵단백질은 핵산과 결합하여 생식 및 유전을 지배하면서 직간접으로 각 세포와 식물 개체의 성장을 결정짓는다 식물체내에 질소가 부족하게 되면 노엽에 있는 단백질이 분해되어 잎이나 줄기에 있는 생장점으로 이동하게 된다 따라서 노엽은 황백화 현상이 나타난다 난에서는 노대가 난다고 한다 그러면 어느정도의 비료량을 주는 것이 적절한 량일까 이문제는 며칠에 물 한번 주느냐고 묻는 것과 흡사하다 난마다 현재의 상태가 다르기 때문에 일률적으로 말할 수 없다 그렇다고 난마다 세포용액의 상태를 비료 줄 때마다 검사할 수도 없다 그러나 대체적으로 비료가 부족한지 과한지는 난의 상태를 보고 짐작할 수 있다    (1) 비료를 너무 많이 주는 경우 질소분의 과잉현상은 잎이 암녹색이며(개체에 따라서는 비료와 상관 없이 암녹색인 경우도 있음) 햇빛을 많이 주었음에도 도장되며 잎이 얇다 잎이 탄력이 없고 윤기가 없다 이것은 식물체내에 질소가 많이 축적되어 있어 물 부족현상을 나타내기 때문이다 이러한 경우 비료량을 줄여야 되지만 당장은 물을 많이 주고 햇빛을 많이 쪼여 탄소동화작용을 촉진시켜 체내에 있는 질소성분을 소모 시키는 것이 좋다 반면에 비료의 부족현상은 난의 가구경이 갈수록 작아지거나 ,봄에 신아가 나올 때 노대가 심하게나거나 ,촉수가 늘어나지 않는다 뿐만 아니라 신아가 가을 촉도 아닌데 특별한 이유도 없이 자라다 멈춘다    (2) 효과적이지 못한 비료를 주는 경우 화학비료를 장기간 사용하면 아무리 비료량을 줄이더라도 비료장해는 입게 된다 이유는 화학비료나 덜 발효된 유기질비료는 암모니아태질소로 되어 있기 때문에 암모니아태질소는 토양에 흡착하여 계속하여 흡수된다 더구나 더 나쁜것은 저온에서도 잘 흡수가 되는 점이다 저온에서 비료즉 질소가  많이 흡수되면 이것은 식물체내에 축적되고 마치 사람에게 콜레스토롤과 같은 작용을 한다  저온에서 질소가 흡수되면 탄소동화작용이 활발히 일어나지 못하여 질소는 단백질의 합성작용이 일어나지 않기 때문에 체내에 쌓이게 된다 물과 비료의 혼합비율을 잘 지켰다 하더라도 난이 흡수하고 남은 비료는 난석에 붙어서 쌓이게 되고 시간이 갈수록   농도는 짙어진다 그래서 난석을 자주 갈아주는 이유가 여기에 있다 일본 사람들이 일년마다 분갈이를 하고 때때로 화장토를 갈아주는 것도 여기에 그이유가 있다고 본다 개인적인 일이지만 저는 분갈이를 3년에 한번씩 하는 데 분갈이 하는 해는 성장이 다른 해에 비해 떨어짐을 보았다  난은 특수한 사정이 있을 때만 분갈이 하는 것이 낫다고 본다( 물론 비료가 좋을 때이지만) 고형비료도 주의를 요한다 아무리 발효를 잘시켜도 고형비료는( 개인적인 경험으로 보면 ) 완전 발효가 되지 않는다 우리가 쉽게 경험할 수있는 것 중에서 장담궈는 메주를 보면 표면은 공기가 잘 접촉하기 때문에 발효가 잘 되었으나 안을 보면 시커멓게 되어 있는 것을 볼 수있다 산소의 부족으로 발효가 잘 안되었기 때문이다 입자를 아무리 잘게 하더라도 그입자의 안까지 발효가 완전히 되는 것은 참으로 힘드는 일이다 하물며 자연 상태에 있는 유기물질을 잘 발효 시키는 것은 대단히 힘드는 일이다 그러면 어떻게 해야만 하느냐고 반문하신다면  일단 잘 발효되었다고 생각되는 유기물을 물에 담구어서 비료를 울려내고 산소처리를 하여야만 완전한 비료가된다 유박과 같은 고형비료를 난분위에 올려 놓았을 때는 불리한 점이 많다 우선 비료가 난분 전체에 골고루 가지않고 비료 밑에는 과비가 되며 염류가 집적된다  고형비료는  난분안에 뿐만 아니라  공기중에서도 암모니아 가스를 휘발하게 되는데 심하면 난실 전체에 가스가 차고 적다하더라도 바로위에 있는 난잎을 상하게 할 수있다  비료수를 많이 올려놓았을 때는 과비가 되고 적게 했을 때는 비료 부족이 되기 쉽다 대책은 고형비료를 물에 울려내어 액비로 주라는 것이다 잘발효된 유기질 비료는 질산태질소로 되어 있어 저온에서는 흡수가 잘되지 않아서 난내부에 비료가 축적될 확률이 적으며 난이 흡수하고 남은 비료는 물과 함께 유실되기 때문에 난석에 집적되지 않는 다 또한 이미 화학변화가 일어 났기 때문에 가스가 발생하지 않는다 잘발효된 유기질 비료를 사용하는 것이 비료사용의 기본이다    (3) 물과 비료와의 관계 물과 비료와의 관계에서는 비료를 줄때 물을 희석하는 비율과 물을 많이 주는 경우와 물을 적게주는 경우에 비료장해와의 관계는 어떻게 되는 가를 알아 보고자한다 흔히들 비료를 줄때 희석 비율을 지키거나 희석 비율보다 더 약하게 주면 된다고 생각한다 그것은 비료가 완전할때(발효가 완전히 일어난 유기질비료ㅡ이하 완성된비료라 칭한다) 는 맞는다 그러나 완전하지 못할때(화학비료나 미발효된 유기질비료ㅡ이하 미완성된비료라 칭한다)는 아무리 약하게 주어도 당장은 아니더라도 시간이 경과하면 난석에 암모니아태질소나 염류가 축적되어 난에게 장해를 주게된다 어떤 사람들은 난에게 관수를 한다음 비료를 따로 준다 이유는 비료장해를 방지하자는 이유에서다 정성은 대단하지만 비료의 성질을 잘 이해 하지못하여 수고만 했지 별효과는 없다 물을 주고난후 비료를 따로 주면 난석과 난뿌리에 이미 수분이 많이 있기 때문에 비료의 농도가 낮아진다는 이론이다 그렇다면 처음부터 희석비율을 더 약하게 하면 될것을 두번 물주기가 되는 셈이다 또 어떤 사람들은 비료를 주고난후에 관수를 하여 비료를 씻어 낸다고 한다 이것 또한 비료의 성질을 잘 몰라서 하는 헛 수고인 셈이다 미완성된 비료는 아무리 희석을 약하게 하거나 사전 사후에 물을 주어도 효과는 많지 않다 그 이유는 난이 흡수하고 남은 비료는 난석에 달라 붙어서 축적되기 때문에 시간이 지나면  과비의 현상이 나타나게 된다 그러나 완성된 비료는 난이 흡수하고 남은 비료는 난석에 집적되지 않기 때문에 관수를 하면 물을 따라서 유실되고 과비 현상을 줄이는 데 도움이 된다    (4)영양제와 할력제 영양제와 활력제를 남용할 때에도 비료의 장해를 입게된다 영양제와 활력제라고 하는 제품들을 보면 대부분 비료의 3요소를 포함하고 있으며 어떤것은 철분을 어떤것은 인산성분이 좀 많이 들어 있으며 미량원소들이 조금 포함되고 있는 상태이다  영양제나 활력제는 정상적인 토양에서는 필요가 없는 것들인데 우리 난계에서는 사람으로 치면 인삼이나 녹용처럼 엄청난 효과를 가져온다고 생각하는 사람들이 많다는 데 심각한 문제가 있다 더욱 심각한 것은 비료와는 달리 아무리 그 량을 많이 주어도 탈이 없다고 믿는 사람들이 많다는 것이다  앞에서도 언급했지만 이들제품에는 질소,인산 가리가 들어있으며 따로 비료를 줄 때에 비료가 중복되며 또한 영양제를 이것 저것 많이 주다보면 영양제 자체에 있는 비료가 중복적으로 난석에 쌓이게 되어 다음에 비료 장해를 일으키게 된다 한 예를 들면 마감프 K라는 비료가 있는데 애란인들이 즐겨 쓰는 것 중의 하나이다 그성분비를 보면 질소:인산:가리가 6:40:6 으로 되어 있다 이비료는 우수한 인산 비료라고 할수있다 그런데 애란인 들이 화분에 이비료를 꾀많이 주고는 다른 비료는 다른 비료대로 주고 영양제는 따로 주고 활력제도 주고 한다 여기에는 거의 전부가 질소 성분이 포함되어 있어 질소 과잉으로 인한 비료장해가 온다 이것들은 모두 미완성된 비료에 속한다    (5)엽면시비의 경우 엽면 시비는 편리성때문에 자주 애용하는 것 같으나 비료의 흡수성이 떨어지고 잘못하면 비료 장해를 입기 쉽다 농도를 약하게 하였다고 하더라도 수분이 증발할 때 비료성분만 남게 되면 수간적으로 고 농더가 될 수있기 때문이다 그래서 엽면 시비를 할때는 증발이 잘 일어나지 않는 때를 이용해야 한다 또한 엽면시비시 잎에서 흘러 떨어진 비료가 난석에 쌓이게 되면 비료장해를 일어키는 한 요인 이 될 수있다 엽며시비를 할때에도 완성된 비료를 사용하는 것이 좋다 완성된 유기질비료는 엽면으로도 흡수가 가능하다 비료는 반드시 사용해야 하는데 그 장해가 만만치 않다 비료장해를 최소로 줄이고 효과는 최대로 늘릴수 있는 것은 완성된 비료를 사용하는 길 밖에는 없다고 하겠다 한편 완성된 비료에는  잘발효된 유기질비료가 있으며 그재료가 다양하다면 그비료 하나만으로도 충분하다고 하겠다