<접시플레이팅> 접시 위의 푸드아트
푸드카빙플레이팅은 접시위에 예술적 카빙기술로 고객들에게 즐거움, 행복, 재미, 호기심, 신기함을 느끼도록 만들어 주는 조리사의 기술입니다.
또는 조리사가 아니더라도 인간은 누구나 먹어야 하고, 누군가는 자신외의 누군가의 음식을 만늘어 줘야 한다면, 맛있는 음식에 시각적인 즐거움과 재미, 신기함 등의 엔터테인먼트적 효과를 넣어준다면 고객의 반응은 어떠할까요?
신기하겠죠?
아마도 스마트폰으로 사진을 찍고 싶어 하지 않을까요.
사진을 찍고 혼자만 간직할까요?
아마도 현대의 많은 소비자들은 자신이 경험하는 신기함, 즐거움, 행복함 등을 사람들과 나누며 관계쉽을 형성하는것이 당연한 일상이 되어 가고 있습니다.
그럼 그 사진들을 SNS를 통해 간접적으로 경험하는 사람들은 어떨까요?
신기하겠죠,
아마도 직접 보고싶은 소비자는 그 식당을 찾아가서 본인이 직접 경험하려 할것입니다. ^^
외식에서 푸드카빙데코레이션은 당연히 꼭 필요한것은 아닙니다.
휴대폰에서 인터넷, 카톡, 카스, 페이스북 등 처럼 꼭 필요한것은 아닙니다.
하지만, 고객을의 감성적 충족, 즐거움, 신기함, 호기심, 재미 등을 충족시켜주는 역할을 하게 되겠죠. 물론 식당은 음식이 맛이 있는게 가장 중요하죠.
휴대폰도 통화품질이 가장 중요 하듯이^^
부가적은 서비스는 부가적 만족을 주게 되는듯 합니다.
그래서 저는 제가 하는 일, "푸드카빙"을 사랑합니다. 그리고, 함께 같은 길을 가고있는 한국카빙데코레이션협회 회원 가족분들을 모두 사랑하고, 감사합니다.
푸드카빙플레이팅 대회 수업이 진행 된지가 오래 된듯 한데, ^^;; 수업을 받으신 윤미정이사님 고생 많으셨어요. ^^
출처 : 한국카빙데.. | 블로그
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