작물의 종류와 분류

[옥건수]

                                         Ⅰ. 작물의 종류와 분류

1. 식용작물	식용작물...주식이나 보조식량으로 이용하는 작물 - 미곡 : 논벼(수도 水稻), 밭벼(육도 陸稻) - 맥류 : 보리, 밀, 호밀, 귀리, 라이밀(트리티케일) - 잡곡 : 옥수수, 수수, 조, 기장, 피, 메밀 - 두류 : 콩, 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 땅콩 - 서류 : 감자, 고구마
2.공예작물	공예작물(특용작물)...특수용도로 이용하는 작물 -유료작물(기름) : 참깨, 땅콩, 들깨, 해바라기, 홍화, 아주까리, 유채, 콩 - 섬유료작물(천) : 목화, 삼, 모시풀, 대마, 수세미, 청마, 양마, 왕골, 골풀 - 약료작물(약) : 인삼, 구기자, 당귀, 두충, 맥문동, 작약 - 전분료작물 : 구약감자, 율무, 마, 돼지감자, 닭풀
원예작물	1. 채소...식용으로 재배하는 풀(야채,소채,남새, 푸성귀) - 잎,줄기채소(경엽채류) : 배추, 상추, 양배추, 시금치, 파슬리,샐러리,아욱,쑥갓 - 열매채소 (과채류) : 오이, 호박, 토마토, 참외, 수박, 딸기, 가지 - 꼬투리채소 (협채류) : 완두, 강낭콩, 동부 - 뿌리채소 (근채류) : 무, 당근, 생강, 우엉, 고구마,토란,연근,고구마,감자 - 눈경채소 (순채소) : 아스파라가스, 토당귀, 죽순, 땅두릅 - 인경챗소(비늘줄기채소): 파,마늘,부추,양파,쪽파 -기타: 버섯(양송이,느타리,표고버섯,목이버섯,팽이버섯,새송이버섯,꽃송이버섯,노루궁댕이버섯, 송고버섯,영지버섯) ♣쌈채소: 겨자채,치커리,벤다이브,로메인상추,샐러더바울,청경채,토스카노,쌈케일,케일,트레비스,신선초,적근대, 청겨자,뉴그린,엔다이브,뉴비트,다채,봄동,두릅,깻잎,콩잎,고구미잎,호박잎 ♣새싹재배:콩나물,보로콜리싹,순무,케일,알파파,양배추,바질,다채,설채,배추,매밀,청경채(배란다 및 주방이용) ♣재배방식:텃밭이용,배란다이용,옥상이용, 화분재배,스치로폴재배,수경재배 등 다양하게 이용
과수작물	2. 과수 (유실수)...먹을 수 있는 열매를 재배하는 나무 - 인과류(씨껍질열매) : 사과, 배 - 준인과류 : 감, 귤 - 핵과류(씨가 단단함) : 복숭아, 자두, 살구, 앵두 - 장과류(물열매) : 포도, 무화과, 나무딸기 - 각과류 : 밤, 호도
화훼작물	3. 화훼(花卉)...꽃이 피는 꽃이나 나무 - 1~2년생 : 과꽃, 나팔꽃, 봉선화, 코스모스 - 여러해살이 화초(숙근류) : 거베라, 베고니아, 붓꽃, 옥잠화, 원추리 - 알뿌리 화초(구근류) : 달리아, 수련, 백합, 튤립, 히아신스 - 꽃나무류(목본성류) : 동백, 장미, 철쭉, 재스민, 수국, 초롱꽃 - 관엽류 : 고무나무, 군자란, 소철, 아스파라거스, 종려나무 - 선인장과 다육식물
특수분류	1. 구황작물 : 흉년이 들 때에 도움이 되는 작물 ex) 조, 기장, 피, 메밀, 고구마, 감자 2. 대용작물(흡비작물) : 주작물의 수확이 가망 없을 때 대신 뿌리는 작물 ex) 조, 메밀, 팥, 채소 3. 피복작물 : 토양 전면을 덮는 목초류, 토양의 침식을 막는다. ex) 클로버, 베치, 오처드그래스 5. 토양조성작물 : 지력을 높임 ex) 콩과작물, 녹비작물 6. 수식성작물 : 토양을 침식시키는 작물 ex) 옥수수, 담배, 목화, 과수, 채소 (김매는 작물들) 7. 토양수탈작물 : 지력을 수탈하는 작물 ex) 화곡류

                         
                                              Ⅱ. 채소의 분류

채소(菜蔬)는 신석기 후기(BC3,000)부터 먹기 시작하였다고 추정하고 있으며, 우리나라는 삼국시대나 통일신라시대부터 재배

되었다고 기록하고 있다. 전세계적으로 채소의 종류는 약 500여종으로 우리나라에서는 약 80여종이 재배되고 있다.

채소는 부식(副食),간식(間食)으로 이용되었으며, 푸성귀 또는 남새라고도 한다. 대체로80%가 물이며 비타민 A,C가 풍부하고

무기염류(칼슘,철 등)가 들어 있으며 대표적인 알카리성 식품으로 혈앢산성화를 방지한다. (산성식품...곡류,생선,고기류)

                                     ☻ 채소의 분류방법 ...자연분류

분 류	과 명	종 류
Ⅰ.담자균류	1. 송이과	양송이,표고버섯,팽이버섯,느타리버섯,송이버섯
Ⅱ.단자엽식물	1. 화본과	맹종죽(죽순) , 옥수수, 단옥수수, 튀김옥수수
	2. 토란과	토 란, 구약(곤약, 약용)
	3. 백합과	아스파라거스, 양파,마늘, 파, 쪽파, 부추,달래리이크, 리이크( 파와 마늘 중간),염교(부추 사촌)
	4. 마 科	마
	5. 생강과	생강
Ⅲ.쌍자엽식물	1.명아주과	근대, 시금치(유각종,무각종), 비이트(사탕무 사촌)
	2.십자화과	배추, 케일, 방울다다기양배추, 양배추, 오그라기양배추, 꽃양배추, 브로콜리, 순무, 양배추, 순무, 갓, 무, 생강무, 겨자무, 고추냉이, 小白菜(작은 배추)
	3.콩과	콩 ,작두콩, 라이마콩, 녹두, 팥, 강낭콩, 완두 ,동부 ,잠두
	4.연과	연근
	5,아욱과	아욱, 오크라(고추모양)
	6.산형과	셀러리, 당근, 미나리, 파아슬리 고수(약용식물)삼엽채(三葉菜,참나물), 파아스닙(당근사촌)
	7.매꽃과	고구마, 공심채
	8.가지과	고추, 서양고추,토마토,가지,감자
	9.박과	박,수박,참외,오이.론, 호박, 동아
	10.국화과	우엉,쑥갓,상추, 머위
	11.장미과	딸기
	12.꿀풀과	들깨(잎)
	13.도라지과	도라지, 더덕
	14.두릅나무과	두릅나무