더운여름 주방에 피는 꽃 .. 꽃이핀 오징어 고추장볶음

<div id="cContent" style="margin: 0px;"><div cl-ass="cContentBody" id="contentDiv" style="margin: 0px;"> 이웃님들....   오징어로 음식만들기 참 쉽지요...? 오징어로 만드는 음식은 그 수를 헤아리기 힘들정도로 아주 많은데요..얼마전 티비에서 오징어요리를 잘 해 놓으면 세계적인 음식이 될꺼란 방송을 한적이 있엇지요.그많큼 오징어는 우리나라 사람들에게 보편화되고 일반화가 많이된 식재료로 자리를 잡았네요.제가 술 한잔 할때...부담없이 만들어 먹는 음식이 오징어 볶음...오징어에는 탄수화물이 많이 함유되어있어 쉬 피로해 지는걸 방지하는 성분이 있다고 하네요. 요리를 하고나면 다소 양이적어지지만 칼집을 깊게 넣어주고 양념를 잘 해 놓으면 아주 부드럽게 드실 수 있습니다   칼집 잘 들어간 오징어 고추장볶음... 술안주와 밥반찬을 동시에 잡아주네요~~ <img class="tx-daum-image" id="A_11498C054C3948D163D2D5" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11498C054C3948D163" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 땟깔이 아무리 좋아도 맛이 없으면 만족이 없지요...?전 일 할때나 요리 할때 제 마음에 들지않으면  그냥 접어 버립니다.제 만족이 없는데 이리 내 놓는것은 나 자신을 속이는 일 같아서요...  <img class="tx-daum-image" id="A_12498C054C3948D16467E8" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12498C054C3948D164" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 오늘은 불고기식으로 할꺼라 오징어를 두마리 사용을 합니다. 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 3개를 준비하시고..  <img class="tx-daum-image" id="A_14498C054C3948D2655401" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14498C054C3948D265" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 썰어놓은 재료들을 양푼에 모두 털어 넣습니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_15498C054C3948D2666890" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15498C054C3948D266" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 보이시죠...?가로세로...일정한 칼집...뭐...칼이 무서운분들은 그냥 드시기 좋은 크기로 잘라주셔도 되구요.요렇게 칼집을 내주면 오징어에 꽃이 핍니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_16498C054C3948D26717FD" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16498C054C3948D267" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 오징어 볶음은 자주 하는요리라 동일한 레시피가 있을겁니다.링크를 걸어놓을꺼구요.다진마늘 한수저와, 고추장 1수저, 고추가루 1수저를 넣고 설탕 반수저, 매실청 반수저,올리고당 조금...그런다음 간이 베이도록 팍팍 무쳐주시다...소금으로 간을 합니다. 두부 오징어볶음 -->           <a href="http://blog.daum.net/idea0916/16106920" target="_blank">http://blog.daum.net/idea0916/16106920</a>콩나물밥과 오징어볶음 --> <a href="http://blog.daum.net/idea0916/16106871" target="_blank">http://blog.daum.net/idea0916/16106871</a>마른오징어볶음 -->          <a href="http://blog.daum.net/idea0916/16106805" target="_blank">http://blog.daum.net/idea0916/16106805</a>  <img class="tx-daum-image" id="A_18498C054C3948D3687570" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18498C054C3948D368" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1">  이리 매콤시럽게 잘 무쳐 졌네요...요걸 그냥 사용하느냐...아니...아니죠..기도의시간도 아니고 숙성의시간을 거쳐야 거듭날 수 있지요.고기나 생선들은 숙성을 해주면 더 깊은 맛을 느낄 수있어요.냉동실에 한시간정도 재워줍니다....잠이 어설프게 들 정도로...  <img class="tx-daum-image" id="A_19498C054C3948D369D831" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19498C054C3948D369" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 요게 1시간정도 재워둔건데요...숙성이 아주 잘되었지요...칼집낸 속으로 간이 스며들어 볶아놓으면 모양도 맛도 최고일 겁니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_17498C054C3948D36A2A64" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17498C054C3948D36A" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 올리브유 살짝넣은 프라이펜에 재료를 넣고 강불에 흔들어줘가면 볶아냅니다...좌우로 흔들다...뒤집어도 주고....지글지글...보글보글~~~  <img class="tx-daum-image" id="A_18498C054C3948D36BE09D" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18498C054C3948D36B" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 이렇게 볼 깊은 그릇에 담아서 검정깨와 들깨도 뿌려주고...  <img class="tx-daum-image" id="A_19498C054C3948D36CAD8B" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19498C054C3948D36C" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 가까이 불맛과 칼맛도 보여 드립니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_204262124C394702333B4A" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204262124C39470233" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 국물도 자박자박.... 또 비벼먹는 생각을 하게 합니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_124262124C3947033404E6" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124262124C39470334" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 그리 오래볶질않아 채소들이 살아잇는 느낌이지요...?  <img class="tx-daum-image" id="A_134262124C39470335F0BC" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134262124C39470335" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 오징어 귓대기까지 칼집을 넣어줬어요.오징어에 꽃이 피었네요.  <img class="tx-daum-image" id="A_144262124C394703366635" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144262124C39470336" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 자~~~ 일렬 횡대...헤쳐모여~~~!!  <img class="tx-daum-image" id="A_154262124C39470337F8FC" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/154262124C39470337" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 먼저 한몸 불사를넘... 튀어 올라온다~~실시~~!!어라...세놈씩이나... 달겨듭니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_174262124C394704382E49" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174262124C39470438" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 성의도 가상해 쌈을 곱게 싸... 특급 대우를 해줍니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_184262124C39470439E525" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184262124C39470439" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 그리곤 사정없이 먹고 또 먹고...  <img class="tx-daum-image" id="A_164262124C3947043AC921" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/164262124C3947043A" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 밥위에 국물걸쳐  비벼 비벼~~~오늘도 이짓은 계속됩니다.  <img class="tx-daum-image" id="A_184262124C3947053B0275" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184262124C3947053B" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 아~~~ 죄송합니다...국물있는건 이 비비는 사진이 뽀인뜨라...  <img class="tx-daum-image" id="A_194262124C3947053C74C3" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194262124C3947053C" actualwidth="640" isset="true" border="0" vspace="1" width="640" hspace="1"> 매콤한 오징어볶음 비빈걸 한수저 넣어주고...마무리를 청양고추 된장 푹~~찍어 베어물면  세상 부러울께없네요. 오징어볶음은 우리들이 많이 만들어 드시는 음식중하나인데요.외국인들은 그리 많이 찾지를 안는다네요.티비를 보면서 불고기처럼 그리 대중화를 시킬 수 있는 방법이 없을까 생각도 해 봤는데치즈를 조금 뿌려주면...그 매콤함이 중화가 된다 더군요. 제 개인적인 생각으론 이 오징어볶음은 매운맛을 그대로 살려야 특별함이 더 있지않을까 하지만...몇가지 변형된 레시피도 좋겠네요. 음식... 잘만 만들면 세계를 움직일 수도 있습니다.<x-script type="text/javascript"></x-script></div></div>