갑각류도감 - 보리새우科 - 멕시코흰새우 (서방청새우)

[무정묵향]

십각목(十脚目) Decapoda

보리새우科 Panaeidae

◎ 서방청새우 : Penaeus stylirostris Stimpson (= Litopenaeus stylirostris)

► 이  명 : 멕시코흰새우

► 외국명 : (영) Western blue shrimp, Blue Shrimp, Mexican White Shrimp, (프) Crevette du Maroc, (독) Chinesische Prawn, (스) Camarón, (러) Kryevyetka

► 형  태 : 최대 전장은 23㎝에 달하며, 두흉갑은 최대 6㎝까지 자란다. 껍질이 푸르스름한 색조를 띠며, 중앙아메리카의 태평양 연안과 멕시코에서만 발견되기 때문에 에쿠아도르대하와는 구분된다.

► 설 명 : 기수역 또는 수심 27m 이내의 얕은 바다의 모래 진흙바닥에 서식하며, 수심 45m에서도 간혹 발견된다. 어린 개체는 기수역에 주로 분포하지만 성체는 해양으로 이동한다. 멕시코 서부 연안에서는 해안가 또는 근해에서 어획되며, 매우 중요한 상업적 어종이다.
  선어, 냉동물, 건제품 및 자숙 새우로 유통된다. 과테말라에서는 연안과 연해 어업이 성행한다. 엘살바도르에서는 본 종이 두 번째로 중요한 종이며, 연근해에서 조업한다. 온두라스에서의 연안 어업은 주로 본 종 및 근연종인 서방청새우(Penaeus occidentalis)의 어린 개체를 중심으로 이루어진다. 이 두 종은 또한 코스타리카와 파나마에서도 가장 중요한 새우이다. 보다 남쪽 지방으로 가면 서방청새우가 더욱 중요해진다.

► 분  포 : 동부 태평양, 중앙아메리카 태평양 연안, 멕시코의 바하 캘리포니아에서 페루까지에 분포한다.

※ 서방청새우 (Penaeus stylirostris)의 양식에 대한 논의

전 세계 부화장에 모하를 판매하고 있는 하와이에 소재한 High Health Aquaculture 사는 2010년 1월 태국의 Phuket에 있는 한 부화장에 특정질병이 없는(SPF)인 서방청새우(wetern blue shrimp, Penaeus stylirostris) 모하를 수출하였다. 본 부화장에서 생산된 서방청새우 치하(어린 새우)를 양식호지에서 양식하여 2010년 9월 11에 수확하였다. 본 양식장에서의 양식결과와 과거 서방청새우 양식에 관한 논의가 Shrimp List에 기재되었는데 중요 내용은 다음과 같다.

● Erman Tjia : Jim 씨, 태국에서 서방청새우 양식성공을 축하합니다. 서방청새우 양식 결과을 보면 전염성근괴사증(IMNV, infectious myonecrosis virus)이 창궐하고 있는 지역, 특히 인도네시아와 같은 나라에서는 흰다리새우의 훌륭한 대체 종이 될 수 있을까요? 인도네시아의 양식인인 우리들은 입식밀도는 낮추고, 바이오-플록 및 재순환체계 등의 사용에 의한 근괴사병의 발병을 완화시키는 방안을 찾고 있다. 이들 방법은 때때로 효력이 있기도 하나, 언제나 성공적인 것은 안이다. 불행하게도 나는 근괴사병균이 인도네시아 환경에 잘 정착된 것으로 생각한다.
  보균체를 제거하고, 용수를 소독하고 재순환 체계를 채택하면, 예방을 할 수 있는 기회는 있다. 그러나 종묘 자체에 바이러스가 있으면 어떻게 하겠는가? 종묘 자체가 보균체인 경우 생물학적 안전조치는 아무런 의미가 없다. PCR에 의한 감염여부 판정은 결코 신뢰할 수 없으며, 정확하게 판정을 하지 못한다. 나는 SPF인 모하 또는 하와이의 타 업체들에서 공급되는 SPF인 모하 자체에는 의심을 하지 않는다. 그러나 제가 우려하는 것은 양식장들이 양식기간 동안 SPF인 상태를 유지할 수 있는 능력이다. 따라서 흰다리새우에서 근괴사병에 강인한 서방청새우로 양식 종을 바꾸는 방안이 있을 것으로 사료되는데, 독자들은 이에 대하여 어떻게 생각하는지요?
● Jim Wyban : Erman 씨, 좋은 점을 지적하였습니다. 나는 아직 서방청새우에 대한 실험실에서의 IMNV에 대한 성공의 예를 알고 있지 못합니다. 새우 양식인들은 이들의 양식장에 가장 적합한 종을 찾기 위하여 상이한 유전적인 조성을 가진 것들로 호지에서의 실험을 하여야 한다. 즉 질병에 내성이 있고 생산성이 좋은 종을 호지 실험을 통하여 찾아야 한다. 태국에서 서방청새우로 한 우리의 실험에서 서방청새우는 일 0.23 g씩 성장하여 성장률이 매우 월등하였으며, 아울러 생존률도 우수하였고 크기도 33g으로 성장하였다. 본 실험은 태국에서 더운 계절에 수행되었다. 나는 서방청새우와 흰다리새우를 다소 선선한 기간 동안 실험하여, 서로 비교하는 것이 더 좋았을 것으로 생각한다. 현재의 서방청새우는 빠른 성장만을 위하여 14대를 걸쳐 육종된 종이다. 서방청새우는 15년 전부터 육종에 의하여 만들어졌다.
● Hervé Lucien-Brun : Jim 씨…당신의 결과는 매우 좋습니다. 그러나 흰다리새우가 서방청새우를 완전히 대치할 수 없다는 것이 매우 중요하다. 서방청새우는 잘 자라나 수확과 가공이 어렵다. 서방청새우의 껍질은 흰다새우나 홍다리얼룩새우의 껍질과 같이 단단하지 못하다.
● Job Madrona (bong_madrona@yahoo.com.ph): Jim 씨… 태국에서의 실험결과는 매우 훌륭합니다. 그러나 당신의 실험결과를 보면, 생존률이 흰다리새우나 홍다리얼룩새우보다 우수하지 못하였다. 1998~1999년 Super Shrimp Group은 브루나이에서 서방청새우의 양식결과는 매우 성공적이었으나, 기타 동남아지역에서는 브루나이에서와 같은 결과를 얻지 못하였다.
● Erman Tjia : Job 씨…. Super Shrimp group가 만든 서방청새우 스트레인을 동 자바와 Lampung의 양식장들에서 8월의 저수온 기간 동안 흰다리새우 대체종으로 양식할 기회가 있었다. 그러나 본 종의 양식은 부화장에서 종묘가 생산되지 않아 중단되었다. 서방청새우는 흰다리새우와 홍다리얼룩새우에 비하여 상업적인 가치가 떨어진다, 그러나 근괴사증이 만연하고 있는 상황에서는 Jim의 실험 결과가 유용할 수도 있다. 서방청새우의 입식밀도는 100 미의 치하/m2인 것으로 널리 알려져 있는 것으로 믿고 있습니다. 만일 이러한 입식밀도에 의하여 지속 가능한 양식이 가능하다면, 양식인들은 이를 받아 들일 것으로 믿습니다. 먼저 서방청새우의 강인함을 양식인들에게 인식시켜야 한다.
● Jim Wyban : Job씨… 대부분 새우 양식인들은 73%가 생존할 수 있으면 양식인들은 흰다리새우, 홍다리얼룩새우 또는 서방청새우 등과 같이 종에 상관없이 만족할 것이다. 서방청새우의 장점은 동일 양식기간에 흰다리새우 보다는 더 크게 자라는데 있다. 특히 서방청새우는 양식현장에서 판시 시 보다 높은 가격을 받을 수 있다. 우리 실험에서 1 kg에 50 미인 흰다리새우가 4.69 $/kg이었음에 비하여 서방 청새우는 8.37$/kg이었다. 일본에서는 서방청새우가 흰다리새우보다 배의 가격으로 판매되고 있다. 나는 질병을 회피하기 위해서는 양식종의 다양화, 상이한 종의 윤작 및 시장확대의 개념을 매우 선호한다.
● Jim Wyban : Hervé 씨.... 서방청새우는 양식이 용이한 종이 아니며, 양식업계에서 흰다리새우의 대체 종이 될 수 없다는 것에 동의한다. 태국에서의 실험결과에서 보여준 것과 같이 서방청새우는 크게 자라 높은 가격을 받을 수 있다. 우리는 하와이의 코나에서 서방 청새우를 15년 동안 양식하고 있으며, 본 종의 양식법을 제대로 알고 있다.
● Job Madrona : Jim 씨… 나는 당신의 의견에 동의합니다. 오스트레일리아에서 새로운 SPF인 홍다리얼룩새우와 같이 SPF인 서방청새우는 앞으로 큰 각광을 받을 가능성도 있다.
● Erman Tjia : Jim 씨….혹시 태국에서 흙으로 된 호지에서의 실험 결과는 있는지요? 인도네시아에서 우리는 1990년대에 인도 흰새우(Penaeus indicus)에서 홍다리얼룩새우(Penaeus monodon)로 양식종을 바꾸었을 때 큰 재미를 보았으며, 새 천 년이 시작되면서 홍다리얼룩새우에서 흰다리새우로 바꾸었을 때도 큰 재미를 보았다. 나는 흰다리새우가 양식 주 종으로 계속 남아 있을 것으로 믿고 있다. 새로운 종인 서방청새우 양식을 시도하여 보는 것도 나쁘지는 않다고 믿고 있다. Penaeus esculentus의 양식 가능성은 있는지요? 본 종으로의 전환이 자연스럽지 않을까요?
● Alain Michel : 모든 여러분…. 서방청새우 양식은 흰다리새우 보다 까다로우며, 흰다리새우에 비하여 홍다리얼룩새우와 같이 고품질의 사료가 필요하다. 서방청새우 양식에 대한 프랑스의 경험을 간략히 고찰하면 다음과 같다. 1970년대 말에 우리는 파나마에서 Ralston Purina 팀의 도움을 받아 서방청새우 모하를 잡아 산란시키어 치하를 생산하였다. 생산된 치하는 타히티(Tahiti)에 소재한 IFREMER에 보내어 성숙시키어 교미시키어 이들이 산란하는데 성공하였다. 본 시도가 서방청새우의 완전 양식 성공의 첫 사례로 알고 있다. ,
  당시 우리는 홍다리얼룩새우 및 흰다리새우 등과 같은 다른 보리새우류들도 포획상태에서 키우고 있었다. 타히티의 한 집약식 양식장(용수 용량이 1,000 m2인 시멘트로 만든 10개의 호지)에서 흰다리새우의 치하생산이 용이함과 아울러 생존률이 우수하여, 흰다리새우를 양식종으로 선택하였었다. 본 양식장에서 20 톤의 흰다리새우를 수확하였다. 그러나 몇 년이 경과된 후 생존률과 성장률이 저하되었다. 따라서 서방 청새우로 양식종을 바꾸었다. 서방청새우를 양식하면서 양식양은 정상적으로 돌아왔다. 이는 종에 따라 상이한 질병에 대처키 위한 Jim씨의 상이한 종의 윤작의 개념을 지지하기도 한다.
  서방청새우에 대한 우리의 경험은 오늘날에도 현존하고 새우양식 산업을 확립한 New Caledonia에서 얻어지었다. New Caledonia의 양식산업은 1980년대 서방청새우 모하을 수입함에서 시작하였으며, 현재까지 34세대가 유지되고 있다. 본 양식장에서는 기폭을 가하지 않은 상태의 10헥타르의 호지에서 반집약식으로 양식하고 있다. 이곳에서 양식된 새우는 일본과 프랑스 시장에서 고가로 판매되고 있다. 1990년대에 들어 미국 텍사스대학교의 유명한 새우 바이러스 학자인 Lightner 박사는 New Caledonia의 서방청새우 스트레인은 IHNNV에 내성이 높음을 인정하였다. New Caledonia에서는 새우 양식장에서 바이러스 질병이 전혀 문제가 되지 않았으나, 수온이 22℃ 이하로 내려가는 추운 달에서는 박테리아에 의한 질병이 문제가 되곤 하였다. New Caledonia 새우양식 산업계는 서방청새우가 홍다리얼룩새우와 흰다리새우에 비하여 추위를 잘 견디기 때문에 서방청새우를 양식하고 있다.
  New Caledonia의 서방청새우는 유전학적 변이성이 낮기 때문에 새우 양식장들은 화와이로부터 일부 SPF인 서방청새우의 도입을 결정하였다. 1년간의 장기간 검역을 거친 후 일부 호지에 입식을 시키었으며, 무난하게 양식되었으나, 2년이 경과된 후에는 IHHNV의 보균체가 나타나 모두를 폐사시키지 않으면 안되었다. IHHNV을 가지고 있으나 질병으로는 발병되지 않은 원래의 서방청새우로부터 IHHNV에 감염되었을 가능성도 있다. 나는 언제나 선택육종 사업은 새우가 양식되는 현장에서 현장의 기후, 양식방법 및 양식장 운영법 하에서 수행되어야 한다고 생각하고 있다. 서방청새우는 높은 양식 잠재력을 가지고 있으며, 지역환경에 매우 빠르게 적응하는 것으로 사료된다. 베네수엘라나 멕시코에서의 서방청새우 양식에 대하여 누가 설명하여 주십시오.
● Erman Tjia : Alain 씨…. New Caledonia에서의 서방청새우의 양식에 대한 경험을 설명하여 주어 감사합니다. New Caledonia에서의 서방청새우에 대한 이야기는 마치 전설로 되었다. 나는 Jim 박사의 SPF인 서방청새우에 대한 이야기를 더 듣고 십습니다. 서방청새우의 모하의 유전자가 쉽게 변화하지 않게 하는 유전적인 변이성이 적은 가요?
Patrick Wood (patrickjwood@yahoo.com): 20%을 서방청새우로하고, 80%를 흰다리새우로 하는 복합양식은 어떨까요?
● Luis Botero : Patrick 씨…. 아주 좋은 것을 지적하였습니다. 서방청새우와 흰다래새우 양 종을 함께 양식하는 것을 지적하였는데, 15~20년 전의 경험에 의하면 서방청새우 때문에 결과는 매우 우수하였다.
● Alex Wong : 1999년 및 2000년 브루나이 정부는 서방청새우를 도입하였다. 모하를 도입하여 치하를 생산하였다. 양식결과는 놀라울 정도로 양호하였다. 생존률이 무려 99%에 달하였으며, 125일간의 양식에서 수확 시 체중이 27g에 달하였다. 당시 입식밀도는 3,000 m2의 토양으로 된 호지에 110,000 치하를 입식 시키었다. 수확 시 크기도 거의 균일하였다. 수회 더 양식을 하였으나, 치하의 확보가 어려워 결국에는 흰다리새우 양식으로 바꾸었다.
● Jim Wyban : Erman 씨… 태국에서 실험 시에는 호지의 내면을 모두 바닥재질로 깔았었다. 힌다리새우를 제대로 키우는 사람은 서방청새우도 제대로 키울 수 있다. 힌다리새우에 비하여 서방청새우는 10 ‰이상의 염분도, 적어도 단백질 함량이 40%, 그리고 4 mg/l 이상의 용존산소량이 되어야 한다.
● John Birkett : 흰반점병이 있기 전 에콰도르에서 우리는 서방청새우와 흰다리새우를 동시에 양식한 경험을 가지고 있으며, 흰반점병이 발생하였을 때 서방청새우가 먼저 죽었다. 그리고 현재까지 자연산 서방청새우 개체군이 줄어 들은 것으로 보아 서방 청새우가 흰반점증후군 바이러스에 대한 내성이 매우 낮은 것으로 생각된다.
● John Birkett : 흰반점병 발생 이전, 멕시코는 서방청새우의 양식이 무난하게 수행되었었다. 중남미의 태평양 연안을 따라 서방 서방청새우와 흰다리새우의 비율은 라니냐(La Niña)와 차거운 훔볼트 해류(Humboldt Current)의 발생과 더불어 증가하였는데, 이는 서방청새우가 낮은 수온에 아주 잘 견디는 것을 의미하기도 한다. 유생양육 및 모하 수조에서 서방청새우는 흰다리새우에 비하여 배 이상의 사료를 먹는다. 에콰도르에서는 서방청새우를 20% 그리고 북방흰다리새우를 80%로 하여 한때 많이 양식하였었다.

<자료: 2010년 10월 26일 The Shrimp List>