황게(금게 또는 깨다시꽃게, 모래게)가 뜨고있다.

[헬로꽃게쥔장]

황게 라운드

황게는 요즘 금게라는 예쁜 이름으로

홈쇼핑몰에서간장게장 양념게장이 되어 팔리고 있다.

껍질이 꽃게에 비해 부드러운데

전분을 묻혀 튀겨놓으면  집게만 빼고 다 씹어 먹을 수 있다.

고소한 살 또한 꽉~ 차 있어서 어떤 요리를 해도 손색이 없다.

단지 아쉬운 점이있다면

꽃게는 장이 크리미하고 고소하여 맛이 좋은데

황게의 장은 고유의 씁쓸한 맛이 있어 호불호가 갈린다는 것이다.

그러나 장을 기꺼이 포기해도 될만큼

먹음직스러운 살이 가득한 황게는

가성비가 좋아 선택의 후회가 없다.

황게를 다룰 때 주의점이 있다.

황게의 체액은 공기 중에서 산화되기에

검게 변할 수 있다.

먹을 만큼만 손질하거나 손질한 황게를

진공포장 후 냉동 해놓으면

신선하게 즐길 수 있다.

                                깐풍황게-by 헬로꽃게(친절한 레시피 참조)

아이들과 노약자를 위한 영양간식으로 좋다.

우한폐렴으로 집밖이 두려운 이 때

꽃게로 영양 보충하며 면역력을 올려보자.

http://www.hellocrab.co.kr/ 헬로꽃게 - 꽃게전문 쇼핑몰

핫!세일 중~ 우한폐렴 끝날때 까지 쭉~

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