어류도감 - 농어目 - 민어科 - 홍민어

[무정묵향]

◎ 홍민어 : Sciaenops ocellatus (Linnaeus)

► 외국명 : (영) Red drum, Drum, (일) Pogoniasu, (프) Maigre, Tambour, (독) Alderfisch, (스) Corbina, Tambor, (러) Gorbyl

► 설  명 : 크기는 대개 몸길이 100㎝ 정도이지만 최대 155㎝까지 성장한다. 체형은 긴 유선형이다. 등쪽은 암적색이며, 복부로 갈수록 백색이 된다. 꼬리지느러미 기저부에 독특한 눈 모양의 검은 점이 있는 것이 특징이다.

► 설  명 : 근해의 얕은 바다에 서식하는 어종으로 강의 하구나 만의 모래 바닥, 갯벌, 해조밭, 굴 밭, 서핑 존, 대륙붕 등 광범위한 지역에 서식한다. 어린 개체는 3~4세까지 주로 가의 하구역이나 얕은 해안에서 생활한다. 이 후에는 공해로 이동하여 하구역을 떠나는 경향이 있다. 단독샐활을 하거나 무리를 지어 생활하기도 한다. 다른 어종들과도 무리를 이루기도 한다. 산란기가 되면 성숙한 개체는 산란을 위해 하구의 얕은 해안으로 다시 이동한다. 식성은 육식성으로 새우나 게와 같은 갑각류, 소형 어류 등을 잡아 먹는다.
  홍민어는 민어과에 속하며, 부레로 소리를 내며, 대서양민어와 같은 과에 속한다. 민어과의 수 십 종에 달하는 어종이 대서양, 태평양 및 멕시코만의 열대 수역에 널리 분포하고 있다. 이들은 체중 250g 정도되는 star drum에서부터 100kg에 달하는 멕시코의 totuava까지 크기와 맛이 매우 다양하다. Drum류 중에서 시장성이 높은 중요 어종으로는 kingfish류 (Menticirrhus屬) 및 근사종인 weakfish (Cynoscion regalis) 등이 있다.
  홍민어는 전장 150㎝에 달하지만 대개는 평균 체중 0.5~2.0kg 정도의 것이 유통된다. 미국에서는 이들 자원이 고갈 상태에 이르렀기 때문에 원양에서 조업되고 있으며, 모든 시장에서 고가로 거래된다. Black drum은 Cape Cod에서 아르헨티나에 이르는 넓은 지역에 분포하지만 버어지니아에서 멕시코만 북쪽에 이르는 수역에 가장 많이 서식하고 있다. 이들은 체중 45kg이상까지 자라지만 대개는 2~5kg 정도의 것이 유통된다. Kingfish는 민어과 중에서 소리를 내지 않는 어종으로 미주 대서양 연안에 4종이 서식하고 있다. 이들 중에서 가장 일반적인 kingfish류는 northern kingfish (Menticirrhus saxatilis)와 Gulf kingfish (M. littoralis)로 중부 대서양 주와 텍사스주에서 상업적인 조업이 이루어 진다.  Kingfish류는 지방이 적은 백색육으로 감미로운 풍미를 갖는다. Fillets(필레)은 대부분 30㎝ 이하의 소형으로 king mackerel (Scomberomorus cavalla)과는 다르다. Weakfish는 서부 대서양이 주어장으로 어획량은 변동폭이 크다.  이들의 외형은 송어와 유사해서 “sea trout”라고도 불리지만 최대 전장 75㎝에 달한다. 어육은 지방이 적은 백색육으로 맛과 식감이 좋다.
  빙장을 잘 한 것은 0℃에서 7일정도 품질이 유지된다. 어육에 선충류의 기생충이 있을 수 있지만 품온 60℃에서 모두 사멸한다.

► 분  포 : 중부 대서양에서 플로리다 및 멕시코만에 걸쳐 널리 분포한다. 미국 루지아나와 텍사스에서 시험 양식 사업을 진행중이다.

► 비  고 : 홍민어(Sianops ocellatu)는 미국 플로리다에서 멕시코 중부지역에 이르는 대서양 연안에 분포하며 160cm 까지 성장하는 대형종으로, 맛이 우수한 것으로 알려져 양식대상종으로 기대되고 있는 어종이다. 미국에서는 1980년 중반부터 종묘생산에 성공하여 산업화된 종으로 중국에서는 양식산업화 단계이다(국립수진흥원 1999). 홍민어는 미국의 캐롤리나주와(Paul A, 1993) 그리고 지중해에서(Diamant, 1998) 새로운 양식대상어종으로서 연구가 되고 있다.