두부 강된장 만드는 법: 푸짐하고 건강한 한 끼
재료:
- 두부 반 모
- 애호박 1/4개
- 양파 1/4개
- 표고버섯 1개
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 대파 1/2대
- 멸치 육수 300ml
- 된장 3큰술
- 고추장 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 황설탕 1/3큰술
- 식용유 1큰술
- 참기름 1큰술
만드는 법:
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준비:
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 대파는 비슷한 크기로 채 썰어줍니다.
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볶기:
- 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 나머지 채소를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 채소가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 향을 내줍니다.
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양념:
- 볶아진 채소에 된장, 고추장, 고춧가루, 황설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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끓이기:
- 멸치 육수를 부어준 후 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 두부를 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.
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마무리:
- 불을 끄고 참기름을 넣어 고소함을 더해줍니다.
팁:
- 멸치 육수 대신 물을 사용해도 됩니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 양파를 먼저 볶아 단맛을 충분히 내주세요.
- 으깬 두부를 넣으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯, 감자 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
가지런히 담아 밥과 함께 즐기면 든든하고 건강한 한 끼가 완성됩니다!
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