고등어 김치찌개 만드는 법

[송하]

고등어 김치찌개 만드는 법

목차

1. 1. 요리법
2. 1) 요리재료
3. 2) 기본정보
4. 3) 요리과정
5. 2. 음식정보

반찬이 마땅치 않을 때, 김치와 고등어 통조림만 있다면 밥반찬 금방 만들 수 있어요! 칼칼한 김치찌개에서 헤엄치는 고등어 낚시 한번 해볼까요?

1. 요리법1) 요리재료

· 주재료 : 배추김치(잘 익은것) 700g, 고등어(고등어 통조림) 400g
· 부재료 : 두부 200g, 양파 1/4개(50g), 알감자 5개(200g), 대파 15cm(30g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 멸치국물 4컵(800ml), 김치국물 1/3컵(70ml), 설탕 2/3큰술(7g), 들기름 1큰술(15ml), 후추(후춧가루 약간), 청주 1큰술(15ml), 고춧가루 1과 1/2큰술(7g), 소금 약간

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 4인분 기준
· 칼로리 : 323kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 고등어는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

02. 배추김치는 속을 털어내고 한입 크기로 썬다.

03. 감자는 껍질을 벗겨내고 크기가 큰 것은 2등분 한다. 양파는 1cm 폭으로 썰고 대파는 어슷 썬다. 두부는 한입 크기로 썬다.

04. 달군 냄비에 들기름을 두르고 배추김치를 볶다가 멸치국물을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 감자를 넣고 끓인다.

05. 감자가 익으면 고등어, 고춧가루, 후춧가루, 청주, 설탕을 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인다.

06. 두부, 다진 마늘을 넣고 끓인다.

07. 대파를 넣고 소금으로 간한다.

2. 음식정보

· 보관온도 : 18~22℃
· 보관기간 : 2일
· 보관법 : 서늘한 곳에 실온 보관한다.
· 영양성분

베타카로틴 3,712.00㎍	니아신 36.16mg	나트륨 10,471.00mg	단백질 103.36g	당질 69.47g	레티놀 128.00㎍
비타민 A 744.80㎍RE	비타민 B1 1.07mg	비타민 B2 1.71mg	비타민 B6 3.10mg	비타민 C 154.00mg	비타민 E 12.63mg
식이섬유 32.66g	아연 8,063.00mg	엽산 388.29㎍	인 1,793.70mg	지질 67.00g	철분 17.80mg
칼륨 4,282.40mg	칼슘 1,363.00mg	콜레스테롤 184.60mg	회분 29.00g

영양성분 : 4인분 기준

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