부산 국제커피박물관

[다람쥐]

부산 국제커피박물관

부산 여행길에 들렸던 구. 부산진 역사 시민마당에 조성된 국제커피박물관은

커피를 사랑한 한 시민이 오랫동안 소중하게 수집한 커피기구들을 

기증해주어서 이곳에 전시하게 되었다고 하며 입장료는  무료이며 그날 볶은

원두커피를 무료로 마실수 있습니다.

커피나무에서 수확한 커피열매를 여러 가지 방법으로 가공해 생두를 만들고

이 생두를 로스팅해서 분쇄하고 달임, 우림, 여과, 가압식 등의 커피 추출방식으로

한 잔의 커피가 되기까지 시대별, 기구별로 전시되어 있습니다.

커피기구별 세부내용

1.로스터 Roaster

커피를 볶는 기구로 팬형,라운드형, 실린더형, 드럼형

2.그라인드.밀 Grinder Mill

커피를 분쇄하는 기구로 초기에는 절구형이나 향신료 분쇄기구를 사용하여 분쇄

3.달임식 Decoction

분쇄된 커피를 물과 함께 끓여 추출했고, 천이나 금속망에 담아 추출하는 방식

4.우림식 Infusion

분쇄된 커피를 뜨거운 물에 담궈 우리는 방식으로

하이드로스태틱 Hydrostatic , 프렌치 프레스 French Press

5.여과식 Percolation

일반여과,순환여과,진공여과방식에는

비긴Biggin,네오폴리탄 Neopolitan,퍼컬레이터 Percolator,사이펀 Syphon

6.가압식 Pressurized Extraction

압력을 가하여 커피를 추출하는 방식으로 팟 머신 Pot machine

7.기타 Others

밀크 프로더 Milk Frother, 카페 오레팟 Cafe au lait pot,

카라페 Carafe ,언 Urn, 사모바르 Samovar 등

바람불고 쌀쌀한 여행길에 커피향기를 찾아 갔더니 친절한 안내원이 내린

무료커피로 부산 국제커피박물관의 따뜻한 커피사랑을 느껴 보았습니다.

부산광역시 동구 중앙대로 380 ( 좌천동 ) 구. 부산진역사

부산진역 8번 출구에서 70M , TEL 051 469 9760