<![CDATA[
<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#eaeaea' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>많은 분들께서 송이 보관법을 물어보시네요</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">저는 0-5도 냉장보관하구요</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">냉장보관시 한지나 신문지로 싸서 보관합니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">양이 충분해 더</span><span style="font-size: 10pt;">오래 보관 필요할 때 진공후 냉동보관하면 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">향을 더 오래 유지할 수 있습니다<strong>.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">더 좋은 보관방법 아시는 분은 댓글 부탁드릴게요^^</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><strong></strong></span> <span style="font-size: 10pt;"><strong>드실 때 유의할 점은</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">송이는 물과 상극이므로</span><span style="font-size: 10pt;"> 물로 씻지 마시고 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">흙만 잘 긁어내고 닦아낸후 </span><span style="font-size: 10pt;">드시는 게 향 보존에 가장 좋습니다.</span></p><span style="font-size: 10pt;"><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><strong></strong></span> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>송이요리법을 묻는 분들도 계시는데요.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">저도 딱히 요리법을 많이 알지 못합니다.</span></p></span><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">송이는 그 자체를 즐기는 식재료라서인지</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">복잡한 요리보다는 간결하게 먹는게 </span><span style="font-size: 10pt;">최고였</span><span style="font-size: 10pt;">어요~</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"> 결대로 찢어 기름소금에 찍어먹거나</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">살치나 등심이랑 함께 구워드셔도 좋습니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">소고기나 <span style="font-size: 10pt;">호박이나 </span></span><span style="font-size: 10pt;">대하같은 재료로 끓이는 송이국도 시원하고 맛있구요</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">라면에도 송이 몇가닥 넣으믄 죽음이지요~!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"> </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">개인적으론 </span><span style="font-size: 10pt;">송이밥이</span><span style="font-size: 10pt;"> 참 맛있는데 자료 필요하신 분은 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">제 송이밥글 읽으시면 됩니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">글속에 송이 누룽지도 있어요 ㅎㅎ</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MQPj/1857"><span style="color: rgb(0, 51, 153); font-size: 10pt;">http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MQPj/1857</span></a></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>송이 공구 마치고나면 요리글들 풍성하게 올라오겠네요</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>기대됩니다^^</strong></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p></tr></td></table>
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카페 게시글
♥ 참먹거리추천방
Re: 송이버섯 요리법이랑 보관법
소소
추천 1
조회 3,632
16.09.26 15:23
댓글 6
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첫댓글 고향이 송이가많이나는 지역이라 옛기억을 더듬어보면
송이는 채취시(아버지따라자주감)따서 그자리에서 흙먼지 툴툴털내고 결데로 찟어먹는게 젤맛나요..ㅎ
요리로는 소불고기나 소고기 구이할때 같이살짝구워 기름장에 찍어먹었고.라면이나 김치찌게에넣어서 먹기도햇어요~
귀한송이 맛나게드세용
송이 제대로 먹으며 자란 소녀 로기~♡♡
하루종일 산을타도 몇꼭지 따기 힘든 송이를 착한가격에 공구해 주셨네요!
로기님 말씀대로 흙만 툴툴털고 생으로 천일염 조금찍어 드시는게 젤이구요.
개인 취향이겠지만 흰살 생선회나 육회에 곁들여 드시면 10년은 젊어지실것 같습니다.ㅎㅎ
약주에 곁들이실때는 손질하면서 남는 껍데기를 술에 넣어 흔들어 드심 은은한 향이 좋습니다.!
육회요?
오오오 먹어보고싶네여~
귀한 코멘트 감사^^
저도 추석때 춘천갔을때 송이를 받았는데요~~^^ 현지인이 직접 채취한거예요. 호박에 송이향이 베어서 맛있다며 새우젓호박볶음에 송이를 찢어서 넣고 볶아서 줬는데 진짜 향이 좋더라구요~~~^ ^
소소님, 이렇게 일부러 알려주셔서 감사합니다. 크게 도움이 될 것 같습니다. 알려주신대로 해서 먹어보겠습니다.^^