[잡내없이 화끈한 족발]
시선을 확 잡아끄는 족발이 왔습니다
그런데 맛까지 좋으니 환상궁합이지요
"족보있는 집"
시선과 맛을 단번에 사로잡아버린 이 족발
이 집 사장님이 원래 수원에서 유명한 족발집을 운영하셨는데
연로하신 부모님을 모시려고 고향인 부산 문현동으로 와서 터를 잡으신거랍니다
이 집의 대표 메뉴는 매운 철판 불족발
중간정도 매운맛으로 큰걸로 주문합니다
특이하게도 족발기다리는동안 소소한 먹을꺼리를 내주는군요
매운철판불족발 大 30,000원
파절이위에 불이 붙은채로 등장합니다
불의 효과는 시각적으로도 감탄을 자아내게 하지만
미각적으로 잡내를 아주 조금 없애주는 역활도 하지요
일단 양이 꽤 되는듯 합니다
불에 살짝 그슬린 파절이 아래 붉게 양념된 족발들이 입맛 다시게 하는군요
족발 비쥬얼치곤, 꽤나 아름답습니다
먹는 사람의 입장을 배려한것이... 뼈와 살을 분리를 아주 꼼꼼하게 하셨다는것
그래서 한점 한점 간편하고 맛나게 먹을 수 있더군요
족발 자체의 육질도 연하고 부드러운데다
매콤한 양념과의 만남이 어색하지가 않습니다
개인적으로 가장 특이하고 가장 입맛돌게 했던 족발이 아닌가 싶군요
족발 大 28,000원
족발집에 왔으면 기본 족발도 맛보아야겠지요
일단 양에 비해서 가격이 착해서 좋습니다
간단하게 한 쌈
야들야들하게 고기 참 잘 삶아냈다는 생각이 듭니다
잡내도 거의 느껴지지 않구요
양정에서 유명한 영심이 족발과 비교해봐도 육즙만 약간 떨어질 뿐
거의 비슷비슷하게 맛을 냅니다
참 신통방통하네요
정말 오랜만에 먹는 족발인데
맛이 좋으니 더욱 기분좋은 자리가 되는군요
족발이 맛있어봐야 족발이란 생각
이곳에선 통하지 않을듯 하네요
시선을 잡아끄는 족발에서부터, 기본에 충실한 족발까지
참 잘만든 족발집입니다
문현동 국민은행 뒷편, 와사비 맞은편 위치
주 소 : 부산시 남구 문현3동 244-8
전화번호 : 051-637-8864
post by
http://blog.daum.net/shoesu
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영.원.을.꿈.꾸.는.찰.나
By 김 기 태
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즐감해주셔서 저도 감사합니다^^
연로하신 부모님을 위해서 부산으로 이전했다니 어버이날 정말 고마운 사례여서 꼭 찾아 가고 싶어지는군.
오늘같은 어버이날 더 빛나는듯합니다
불족발과 소주 한잔 죽음이지요~~~
별미지요, ㅎㅎ
우와!! 족보가 있을 것 같은 왠지 오랜 노하우가 있을 법한 운치있는 족발 집이네요^^*
부모님이 족발을 좋아하시는데 모시고 다녀와야겠어요 ^^*
네, 맛나게 드시고 오십시요, ㅎㅎ
불족발은 가는곳마다 쬐끔실망하고는 했는데 이곳에서는 반드시 성공을 맛보고 오고 싶습니다.좋은정보 감사드립니다...
좋게 봐주시니 저도 감사드립니다. 꼭 맘에 드시기를 바랄뿐이에요, ㄷㄷ