요즘 Master Chef 보는 재미에서

[쟈스민]

Master Chef 보는 재미에서 시간 보내다가 요즘은 Master Chef Magazine 에 나온 요리 만들어 먹는 재미에 빠졌습니다.

거의 매일 한식만 먹다가 메뉴도 바닥나고 하는것도 지겹고 했는데, 의외로 양식 요리 재미있고 맛도 괜찮네요.

생각보다 요리 시간도 적게 들고, 입맛에 따라서 약간 한식맛을 응용해서 만드니 영양 만점에 아이들도 좋아한답니다.

에~휴 어느 세월에 master chef 같은 프로그램에 도전하는 날이 올까요????

Beef curry with parsley pasta

얼마 전에 master chef 에 나왔던 요리인데,

우리 입맛에 맞게 curry 소스로 만들어 봤습니다.

파스타를 만들어야해서 시간이 많이 걸릴것 같지만, 1시간이면 충분합니다.

초록 파스타 집에서도 만드니 색깔이 이쁘기도 하지만, 쫀득쫀득하니 맛도 있고,

식구들이 좋아하네요.

재료 : 카레소스, 파슬리, 쇠고기(part of chuck steak), 레드와인식초, 양송이버섯, 계란1개, 양파1개, 밀가루, 굴소스, 녹말가루

방법 : 먼저 카레파우더슷 물에 풀어 놓고, 쇠고기는 적당한 크기로 잘른 다음 소금과 후추 레드와인식초과 굴소스를 조금 넣고

          반죽한 다음, 볼에 담아 랩을 씌운 뒤 냉장고에 잠깐 숙성 시킨다. 녹말가루도 조금 풀어서 준비해 놓는다.

(1) 먼저 파슬리를 끓는 물에 약간 데친다음, 밀가루에 파슬리를 넣고 믹서기에 돌리면 초록색의 파스타 가루가 완성됩니다.

       (2) 파스타 가루에 계란 1개를 넣고 반죽을 한 다음 밀대로 원하는 두께만큼 민 다음 적당한 크기로 잘라서 준비해 놓습니다.

  

(3) 양파는 잘게 채썰고 준비해 놓은 고기를 버터와 오일을 넣고 센불에 볶는다.

    

(4) 고기가 익기 시작하면 준비해 놓은 카레 소스를 넣고 저어가면 끓인다. 마지막에 녹여놓은 녹말가루를 넣는다.

(5) 물이 끓기 시작하면 오일은 한 방울 떨어트리고, 준비해 놓은 파스타를 넣고 1분정도만 삶는다.  (너무 오래 삶으면 풀어져버림)

   (6) 마지막으로 소스를 적당한 볼에 담고, 파스타는 포크로 말아서 접시에 담으면 색깔 좋은 파슬리파스타가 완성.

  

[babyjoo]

저도 아이들과 마스터쉐프 꼭꼭 챙겨 본답니다. ㅎㅎ
요리 프로그램, 요리 잡지, 요리책 보는게 취미랍니다.

[팬더]

카레는 어떤 카레인가요? 한국?,일본?,인도(yellow,red,green)? 카레색이 진해서 마치 red 카레 같이 보여서리...

[쟈스민]

일본 골든카레입니다. 한국카레보다는 향이 진하지 않아서 저는 개인적으로 이게 더 괜찮은것 같아요.

[팬더]

정말 맛나 보입니다.

[정JIN]

와!!! 정말 맛나보입니다. 요즘 여기서 영양실조 일보직전입니다. ㅎㅎㅎ 먹고싶네요 저거... 쟈스민님 요리솜씨는 멜번에서 인정 받으셨잖아요.