참외무침 만드는 법: 입맛 없을 때 딱!
재료:
- 참외 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/3개
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 소금 약간
- 통깨, 참기름 약간
만드는 법:
- 준비: 참외는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다. 양파와 대파는 채 썰어줍니다.
- 절이기: 볼에 참외를 담고 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여줍니다. 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념: 볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 식초, 설탕을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 절인 참외, 채 썬 양파, 대파를 양념장에 넣고 조물조물 버무립니다.
- 마무리: 통깨와 참기름을 넣고 버무려 마무리합니다.
팁:
- 참외는 냉장고에 살짝 차게 해서 먹으면 더욱 시원하고 맛있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 단맛을 더 내고 싶다면 매실액을 넣어도 좋습니다.
- 오이를 함께 넣어도 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
여름철 입맛 없을 때 상큼하고 아삭한 참외무침 한 접시면 잃어버린 입맛을 되찾을 수 있을 거예요!
더 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.