샐리의 법칙 ....."대게 파티"연속적으로 안좋은 일이 일어나는 "머피의 법칙"의반대말연속적 또는 우연히 자신에게 유리한 일이 계속일어나는걸 "샐리의 법칙"이라지 아마 ...지난주말 결혼식장 갔다가친구의 순간이동 차에 타고 포항 바닷가에서영덕 대게랑 회를 먹으면서영덕대게 관련 찌는방법과 먹는방법 등을논의하며 못내 아쉬웠던점이 화이트 와인이였는데오늘 때마침 단골분의 예약내용이 특별하게 주문한다
주문 : 화이트 와인. 레드와인 궁합맞춰주고대게를 어디서든 살아잇는 눔으로 구해서 요리하고 전복과 얼큰하고 시원한 양배추 김치찌게를 ...( 살아있는 대게를 찌는법은 사실 안해봐서 움찔다행히 지난주말 포항에서 먹어보고 배워온걸로 해봄)영덕대게는 귀해서 못구하고러시아산 살아잇는 대게 4마리 구하여우선 솔로 깨끗이 씻기부터~ 다 씻고난후대게 입을 아래로해서 배를 살짝 눌러 입안에 거품과 먹물같은걸 뱉도록 하여 두고
큰 찜통에 물을 충분히 붓고다시마 . 무우. 소주 나 알콜류 붓고 먼저 끓임김이 올라오면 채반에 대게를 뒤집어 배가 위로보이게해서 찐다 그래야 속에서 내장물이 빠짐방지이때 두껑을 닫고 다 찔동안 ㅁ뚜껑은 열지말것크기와 수에 따라 시간조율 대락 20분 전후 쪄주고불끄고 그대로 둔산태로 뜸들이기를 5분정도 하고꺼내면 된다( 이날 대게가 크고 4마리여서 30분쪄내고 뜸 5분줌)
전복은 솔로 뽀드득 씻어서 다듬어 반은 회로 썰어담고
반은 전복죽으로 끓였다
기타 밑반찬 몇가지로 상차림 어울림하고~와인은 미국 /샤도네이로 준비했다. 역시 해산물엔 화이트가 똭이란걸 ㅎㅎㅎ
상차림이 끝나자 때마침 이 팀의 지인분들이 약속도 예약도없이 오셨다.그러자 순식간에 대게 예약하신분이 대게를 기꺼이 한마리 옆 테이블로나눠먹자고 해서~ ㅎㅎ 대게랑전복죽으로 이웃테이블까지 나눔하고 난 정신없이대게손질하고~ 앗쏴~대게가 어찌나 크던지 실컷 먹고난 후와인파티로 다시 번지고 ㅎㅎㅎ또 다른 긍정적 마인드팀에게도 와인시키면 안주는무료 써비스 콜~ㅋㅋ
글케 좋은일이 연이어 열결되어지는 샐리의 법칙을경험한 날이였다^^2017. 2. 16 목