소고기 가지밥 만들기 가지요리 양념장 냄비밥 하는법

[홍애진]

소고기 가지밥 만들기

재료

• 쌀 2컵
• 가지 1개
• 소고기 150g
• 파 1/2대
• 마늘 1쪽
• 참기름 1큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 참깨 약간

만드는 법

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린다.
2. 가지는 깨끗이 씻어 수분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 파는 송송 썰고, 마늘은 다진다.

양념장 만들기

1. 작은 볼에 간장, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다.

냄비밥 짓기

1. 냄비에 참기름을 두르고 파를 볶다가 소고기를 넣고 볶는다.
2. 소고기가 익으면 가지를 넣고 볶는다.
3. 불린 쌀을 넣고 볶다가 양념장을 넣고 섞는다.
4. 쌀 2컵에 맞는 물을 넣고 끓인다.
5. 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 끓인다.
6. 15분 후 뚜껑을 열고 10분간 뜸을 들인다.
7. 참깨를 뿌려 완성한다.

팁

• 가지는 쓴맛을 없애기 위해 소금물에 10분간 담가둔 후 사용해도 좋다.
• 양념장은 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있다.
• 냄비밥 대신 전자레인지로 짓는 방법도 있다.

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