돼지머리 우거지국

[김영원(김천)]

손이 많이 가고 시골 아니면 만들기가

쉽지 않을듯 합니다

우거지국에 양념다대기 넣어 먹습니다

생머리 부탁해서 구입후 귓속 콧속 입속

깨끗이 씻어 데쳐내고 솥씻고 데친머리

털손질하고

푹 삶아 고기분리 해두고

큰솥에 물붓고 배추말린잎(우거지) 넣고

눈물 흘리고 40분정도 삶아 놓고

고구마도 구워먹고

하루지난후 

맑은물 나올때까지 헹구고 또 헹굽니다

주방 씽크대에서도 수차래 헹궈서

보관할것과 국거리를 분리해서

국거리에 된장 넣고 다진마늘 넣어

치덴후

머릿고기 삶은물에 우거지 넣고 끓이다

다진마늘 집간장 대파 넣고

분리한 고기도 넣어 푹 끓여 줍니다

맛있는 돼지머리 우거지국 완성입니다

집간장 멸치액젖 다진마늘 1/2컵씩+고춧가루 1컵 넣어 

다대기 만들어 간을 맞추면 좋습니다

칼칼함을 원하면 청양고추 다져 넣어도 좋습니다

생수병 윗부분 자르고 비닐봉투속에넣고

국담아 냉동실에 보내면 적은 공간에

많은량을 보관할수 있습니다

(이 방법이 엄청좋습니다)

[정문희(경북김천)]

엄청 맛나겠어요

[구경분(인천강화)]

대단하십니다, 영원님!
참으로 어렵고 힘든 요리를 하셨네요.
엄청 큰 솥 보고 동네 잔치하는 줄 알았어요.^^

[김영원(김천)]

앞집 뒷집 나눔 할려다가 맛이 너무좋아 독식하기로 했답니다 ㅎㅎ

[김영원(김천)]

뒷집 총각한테 다대기랑 국1팩 줬답니다 처음 마음먹은되로 안하니 맘이 편지 않아서요 ㅎㅎ

[이선주(부천)]

제가 하는 모습이랑 똑같아 동지를 만난것 같네요. 먹걸이 수고하섰네요~~~

[김영원(김천)]

이제 들녁 포도묘목 심기 끝냈으니 막걸리 담아야 합니다
이번엔 사과맛 나는 막걸리 담아볼까 생각 중입니다

[이광님(광주광역시)]

맛있는 영양식장만해
두셨네요~
겨울에 저렇게 드시면
건강엔 꺽정 없겠습니다~

맛있게 드셔요~

[임순덕(울산)]

와 정성이 가득입니다

[김인숙(강원인제)]

든든 하시 겠어요
일하시다 들어 와서
하나씩 꺼내서 드시면 편하고 기력 회복에도
도움 되시고 수고 하셨습니다
생수병 활용 감사 합니다

[김영옥(새털구름)]

우~~와 한그릇 먹 고싶은
욕망이 확듭니다.
수고하셨습니다.
손이 많이가는 음식이지요.

[김옥진(대전)]

생수병에 담아... 꿀팁입니다^^

[김영원(김천)]

비닐봉지담아 휴지나 키친타올싸서
빈박스에 담아
보관하기보다 쉽고 좋습니다