꽈리고추 계란장조림 만들기: 일주일 든든한 밑반찬 레시피
재료:
- 계란: 10개 (혹은 취향에 따라 조절)
- 꽈리고추: 20개 (혹은 취향에 따라 조절)
- 마늘: 5쪽
- 간장: 1/2컵 (진간장 추천)
- 설탕: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 물: 3컵
- 국물용 멸치: 7마리
- 다시마: 10cm 1장
- (선택) 참기름, 통깨
만드는 법:
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계란 삶기:
- 찬물에 달걀을 넣고 약한 불에서 20분~30분 정도 삶아 완숙으로 만듭니다.
- 찬물에 옮겨 충분히 식힌 후 껍질을 까서 준비합니다.
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꽈리고추 손질:
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육수 만들기:
- 냄비에 물, 국물용 멸치, 다시마를 넣고 7~8분간 끓여 육수를 만듭니다.
- 멸치와 다시마는 건져냅니다.
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조림장 만들기:
- 볼에 간장, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만듭니다.
- 짜지 않은 진간장을 사용하는 것이 좋습니다.
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조리하기:
- 냄비에 육수, 조림장, 삶은 계란, 꽈리고추, 마늘을 모두 넣고 약불에서 조립니다.
- 국물이 반으로 줄어들 때까지 조려주면 됩니다.
- 중간중간 뒤적여 타지 않도록 주의합니다.
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마무리:
- 국물이 조금 남아 있을 때 참기름과 통깨를 넣고 살짝 버무려 마무리합니다.
팁:
- 꽈리고추는 포크로 구멍을 내면 양념이 더 잘 배입니다.
- 조림 시간은 꽈리고추의 양과 불의 세기에 따라 조절해주세요.
- 꽈리고추 대신 다른 채소를 넣어 다양한 장조림을 만들 수 있습니다.
완성된 꽈리고추 계란장조림:
[ 삽입]
구글에서 '꽈리고추 계란장조림'을 검색하면 다양한 레시피와 사진을 확인할 수 있습니다.
왜 꽈리고추 계란장조림이 좋을까요?
- 영양 만점: 단백질이 풍부한 계란과 비타민이 가득한 꽈리고추의 환상적인 조합!
- 든든한 밑반찬: 밥반찬은 물론 면 요리나 샌드위치에도 활용 가능합니다.
- 오래 보관: 냉장 보관하면 일주일 이상 맛있게 즐길 수 있습니다.
지금 바로 만들어 맛있는 꽈리고추 계란장조림으로 즐거운 식사를 해보세요!
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추가 정보:
- 매운맛 조절: 꽈리고추의 매운 정도가 걱정된다면 씨를 제거하거나, 데쳐서 사용하면 매운맛을 줄일 수 있습니다.
- 다른 재료 활용: 표고버섯, 대파 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 맛술 대신: 맛술이 없다면 청주나 소주로 대체할 수 있습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!
[주의] 위 레시피는 일반적인 조리법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절할 수 있습니다.
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- 구글 검색: '꽈리고추 계란장조림' 키워드로 검색하여 원하는 를 선택합니다.
- 저작권: 상업적인 용도로 사용할 경우 저작권 문제에 유의해야 합니다.
[참고]
[팁]
- 요리 블로그 참고: 다양한 요리 블로그에서 더욱 상세한 레시피와 사진을 확인할 수 있습니다.
- 유튜브 레시피: 시각적인 설명을 원한다면 유튜브에서 꽈리고추 계란장조림 레시피 영상을 검색해 보세요.
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