백종원 오리주물럭 양념 맛있게 오리불고기 만드는법

[박하미]

백종원 오리주물럭 양념 맛있게 오리불고기 만드는법

백종원 씨의 오리주물럭 레시피는 매콤달콤한 양념과 부드러운 오리고기가 어우러져 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 오늘은 백종원 씨의 오리주물럭 레시피를 따라 오리불고기를 만들어보고, 맛있게 만드는 팁까지 알려드리겠습니다.

준비물

• 오리고기 1kg
• 양파 1개
• 대파 2대
• 버섯 200g (선택사항)
• 당근 1개 (선택사항)
• 부추 1/2묶음
• 참기름 1큰술

양념

• 고추장 6큰술
• 고춧가루 3큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 3큰술
• 다진 마늘 3큰술
• 청주 3큰술
• 후추 가루 약간

조리법

1. 오리고기를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 한입 크기로 썰어줍니다.

2. 양념 재료를 모두 섞어 오리 양념을 만듭니다.

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   오리주물럭 양념 재료

3. 오리에 양념을 듬뿍 버무려 30분 이상 재웁니다.

4. 프라이팬에 참기름을 두르고 중불에 달궈 재운 오리를 넣고 볶습니다.

5. 오리가 거의 익으면 손질한 양파, 대파, 버섯, 당근 등을 넣고 함께 볶습니다.

6. 채소가 익으면 부추를 넣고 볶다가 마무리합니다.

팁

• 오리는 기름이 많기 때문에 프라이팬보다는 넓은 냄비나 궁중팬을 사용하는 것이 좋습니다.
• 양념에 청주를 넣으면 오리 잡내를 없애고 맛을 더해줍니다.
• 취향에 따라 양념에 고춧가루나 고추장을 더 넣어 매콤하게 만들 수 있습니다.
• 오리주물럭과 함께 밥, 쌈, 된장찌개 등을 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

오리주물럭을 맛있게 만드는 비결

• 오리는 기름이 많기 때문에 익히기 전에 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
• 양념에 청주를 넣으면 오리 잡내를 없애고 맛을 더해줍니다.
• 오리는 오래 익히면 육즙이 없어지기 때문에 중불에서 빠르게 익혀줍니다.
• 채소는 오리가 익은 후에 넣어 볶으면 덜 익어 버리는 것을 방지할 수 있습니다.

오리주물럭은 밑반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋

오리주물럭은 밑반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋은 메뉴입니다. 백종원 씨의 레시피를 따라 만들면 누구나 쉽게 맛있는 오리주물럭을 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 오리주물럭을 만들어보는 건 어떨까요?

주의사항

• 오리는 기름이 많기 때문에 칼로리도 높습니다. 다이어트를 하고 있다면 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
• 오리는 알레르기 유발 가능성이 있는 식품입니다. 오리 알레르기가 있는 경우 섭취를 삼가야 합니다.