라면에 계란 풀기 호불호 갈린다

[둥지냉면]

라면 포장지 보면 삶은 계란이나 계란 노른자만 올린 고명을 볼 수 있다.

그러나 실제 라면을 끓이는 분들은 국물에 계란을 풀어서 넣는다.

계란을 풀면 라면 스프의 향을 모두 흡수하여 밋밋한 맛으로 변하고

전체적으로 부드러운 맛이 된다.

즉 라면 고유의 향을 즐기는 분들은 계란을 거부하거나 삶아서 넣는다.

이것은 정답이 없는 문제인데 계란의 역할을 알고서 넣으시기 바랍니다.

쿠지라이식 라면 처럼 계란을 건들지 않고 수란의 형태로 익히는 분도 있습니다.

[심마니]

술마시고 나서는 계란을 넣어서 먹어보니 좋고 그냥 먹을때는 안넣고 먹는것이 좋더라고요 개인취향입니다

[둥지냉면]

라면이 맵거나 자극적인 맛을 싫어하는 분에겐 계란이 맵고 짠맛을 중화시켜 줍니다. 떡국에도 계란 풀면 한결 부드러워지지요.