강서구 [명지시장활어센터] 자연산 도다리와 이시가리의 참다운 풍미를 느껴보자 ~ 염막횟집

[사자왕]

염막횟집 ~ 인심좋은 자매들이 운영하는 자연산 생선회 전문점

도다리 ~ 제철 생선인 도다리가 제일 먼저 등장한다,

물론 자연산이다, 세꼬시로도 올려져 있다,

생선회 좋아 하시는 분들 중에 송정의 영변횟집을 기억하는 분들이 있겠다,

영변 출신이어서 상호를 그렇게 지었다고 하는데 10여년 전 어느 날 서울로

이전하고 이곳은 누구엔가 양도한 것으로 알고 있다,

예전 주인이 생선회 나오기 전에 기다리면서 주문하는 술도 절대 주지 않고,

부모님을 위해 주문하는 테이크 아웃도 거절하는 바로 그집에서 먹던

도다리 세꼬시의 맛을 여기서 다시 만나게 된다,

이시가리 ~ Kg당 59,000 원,

가격이 저렴하다고 의아해 하는 분들을 위해 보충 설명을 하자면,

초대한 지인이 거의 일주일 두세 번씩 이 먼 곳까지즐겨 찾는데다가

부산 도심에서 지역적으로 멀기 때문에 싸게 파는 이유도 있지만,.

 직접 잡아 오는 어부이기 때문에 가능하다고 한다,

자연산 도다리쑥국 ~ 일인당 20,000 원,

지인의 언급에 따르면 주문을 받지 않는다고 하는데 어떻게 먹게 되었느냐고 하니

쑥을 캐어 오라고 사전에 주문하여 여사장이 을숙도에 가서 하루 종일 캐어 온

것으로 끓였다고 한다, 얼마나 많이 캐어 왔는지 국에도 엄청 많이 넣어 줄 뿐만

아니라 필자에게 닐 봉지에 가득 담아 준다, 만약, 구입했햇다면 원가 개념이 발동될

수 있었겠지만 직접 캐는 수고를 했으므로 인심을 쓴 것이겠다,

끓일 때 ~ 도다리를 뒤집어서 끓여야 시각적으로도 맛있게 보인다,

대개 식당에서는 수족관에 누워 있는 자세 그대로 넣고 조리하는데

위 사진처럼 수저를 사용하여 뜰 검은 부분이 흐트러져서 보기 좋지 않게 된다,

염막횟집 ~ 다른 식당보다 규모가 크다,

두 집으로 나눠져 있는데 자매가 운영하는가 보다,

월요일에 갔는데 손님이 더 이상없자 8시 30분경 벌써 간판의 조명을 끈 상태이다,

우리가 식사하고 나오는 시각에 고객으로부터 찾아 오겠다는 전화를 받자

기다리겠다고 한다, 늦게 가실 분들에겐 도움이 되겠다, 

실내분위기 ~ 평범하다,

벽지가 생선횟집 분위기가 아닌 것 같다, 자매들의 미모와도 어울리지 않는다,

상호 : 염막횟집

전번 : 051-271-3871

주소 : 부산 강서구 신포길 11-7, 명지동 1-618

영업 :  05:00 ~ 21:00

휴무 : 없음매월 넷째 주 화요일 

주차 : 회센터 앞 수협 주차장 또는 주변 골목 주차 가능

비고 : 

[박하욱◈]

조아요

[사자왕]

가격도 그렇게 비싸지도 않고 괜찮은 곳이라네.

[풍경^^*]

요즘 이시가리 까지 양식이 되니..맛 찾아 자연산 은 직접 낚아서 먹어야겠습니당~잘 봤습니다.

[사자왕]

점점 양식기술이 좋아지고 있군요.