고추장 진미채 무침 레시피: 밥도둑 만들기!
재료 준비
- 진미채: 200g (취향에 따라 가늘거나 굵은 것 선택)
- 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 설탕 1큰술, 마요네즈 3큰술, 물 1/2컵, 참기름 1큰술, 통깨 약간
만드는 법
- 진미채 준비: 진미채를 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 마요네즈, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 준비된 진미채에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
- 볶기: 팬에 버무린 진미채를 넣고 중불에서 물기가 없어질 때까지 볶아줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 달콤함 조절: 올리고당과 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 마요네즈: 마요네즈를 넣으면 진미채가 더욱 부드럽고 고소해집니다.
- 물: 물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
다양한 활용
- 밥반찬: 따끈한 밥과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다.
- 술안주: 매콤하고 짭짤한 맛이 맥주와 잘 어울립니다.
- 도시락: 간편하게 싸갈 수 있는 도시락 반찬으로 좋습니다.
백종원 레시피 참고
백종원 레시피를 참고하여 더욱 맛있는 고추장 진미채 무침을 만들어 보세요.
기타
- 일미 오징어채: 진미채 대신 일미 오징어채를 사용하여 비슷한 레시피로 만들 수 있습니다.
- 다른 채소: 양파, 대파 등 다른 채소를 넣어 함께 버무려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피를 참고하여 맛있는 고추장 진미채 무침을 만들어 드세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.