스크랩 쌀뜨물로 EM 발효액 만들기

[智元]

쌀뜨물을 왜 이용해야 하는가 ?
쌀뜨물은 예로부터 식기 세척, 식물 재배 등 그 유용성이 알려져 사용되어져 왔으나 지금은 그대로 버려져 부패된 환경 속에서 생활하수의 주 오염원이 되고 있다. 이것을 발효시켜 사용함으로써 오염원이 아닌 정화원으로 변하게 하며 쌀뜨물이 갖고 있는 고유의 유용성이 더 효과적으로 발휘하게 된다. 이후 설명하는 것은 하나의 예일 뿐, 다양한 응용으로 서로 지혜를 짜내어 환경문제 해결을 위해 각 가정에서부터 실천해 나가야 할 것이다.

쌀뜨물 대신에 쥬스, 국수 삶은 물이나 쌀가루(EM퇴비, 쌀겨 가능) 혹은 밀가루, 과자를 넣은 물도 된다. 설탕 대신에 올리고당, 우유, 당밀, 시럽 등이 사용 가능하다.
- 위 재료를 배합하여 따뜻한(20~40℃) 곳에서 일주일을 밀폐하여 둔다.
- 냄새가 시큼하고 향긋하게(막걸리 냄새와 비슷) 되면 완성된 것이다.(악취가 나면 실패)
- 개봉하면 될 수 있는 대로 빨리 쓴다.(밀폐하면 장기 보관 가능) 밑에 가라앉은 찌꺼기도 효과가 있다. 쌀뜨물 발효액의 효력(유효기간)의 판단은 시큼하고 향긋한(막걸리 냄새와 비슷) 냄새가 나면 된다.
- 향 또는 질을 높이기 위해서 쑥, 허브, 인삼, 녹차, 고추 등을 첨가할 수 있다. 병충해 방제 효과를 높이기 위해서는 술, 식초, 마늘 등을 소량 첨가할 수 있다.

1. 쌀뜨물(신선한 것)을 페트병에 넣고 5cm정도 공간을 남겨둡니다.
2. 당밀 또는 설탕(흑설탕이 좋음)을 소주잔 반잔(약 20g)정도 혼합합니다.
3. EM원액을 소주잔 한잔정도 혼합합니다.
4. 하절기는 일주일, 동절기에는 따뜻한 실내(20˚C에서 약 10일정도 후 시큼하고 향긋한 냄새가 나면 완성. 설탕을 사용한 것은 노란색으로, 당밀을 사용한 것은 다갈색으로 변합니다.