푸릇푸릇 건강한 맛! 시금치 된장국 레시피
재료:
- 시금치 1단
- 대파 1/2대
- 두부 1/2모
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국물용 멸치, 다시마 약간
- 소금 약간
만드는 법:
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육수 만들기:
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 팔팔 끓여줍니다.
- 멸치와 다시마의 깊은 풍미가 우러나면 건져냅니다.
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시금치 손질:
- 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 대파는 송송 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
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된장 풀기:
- 끓는 육수에 된장을 풀어 잘 섞어줍니다.
- 된장이 뭉치지 않도록 체에 걸러 풀어주면 더욱 부드러운 국물을 즐길 수 있습니다.
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재료 넣고 끓이기:
- 냄비에 시금치, 두부, 다진 마늘을 넣고 함께 끓여줍니다.
- 시금치가 숨이 죽고 재료들이 잘 익으면 소금으로 간을 맞춰줍니다.
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마무리:
- 마지막으로 대파를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.
꿀팁:
- 시금치는 데쳐서 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 소금의 양을 조절해주세요.
- 고춧가루를 약간 넣어 얼큰하게 즐겨도 좋습니다.
- 두부 대신 애호박을 넣어도 맛있습니다.
다양한 시금치 요리
시금치는 된장국 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 시금치 무침: 시금치를 데쳐 참기름, 간장, 마늘 등으로 버무려 먹으면 간단하고 맛있는 반찬이 됩니다.
- 시금치 나물: 시금치를 데쳐 된장, 고춧가루, 참기름 등으로 버무려 먹으면 밥반찬으로 좋습니다.
- 시금치 볶음: 시금치를 기름에 볶아 간장, 마늘 등으로 볶아 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 시금치 피자: 피자 도우 위에 시금치, 모짜렐라 치즈 등을 올려 구워 먹으면 색다른 피자를 맛볼 수 있습니다.
시금치의
시금치는 비타민 A, C, K가 풍부하여 눈 건강, 피부 미용, 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 철분이 풍부하여 빈혈 예방에도 좋습니다.
오늘 저녁은 건강한 시금치 요리로 즐겨보세요!