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<p class="cafe-editor-text">숙성도에 따라 유산균 수가 달라지는 김치?<br /><br />유산균을 풍부하게 섭취하려면<br /><br />'숙성도'가 중요하다고 하는데요<br /><br /><br />Q. 유산균이 가장 많이 들어 있는 김치는 무엇일까요?<br /><br />가장 많이 익은 묵은지에<br /><br />유산균이 제일 많다?<br /><br />아니면 푸릇푸릇한 겉절이에<br /><br />유산균이 가장 많을까요??<br /><br /><br /><br />각 김치별 유산균 수를<br /><br />알아보았습니다<br /><br />그 결과, 겉절이의 유산균 수는<br /><br />30만 마리로 2등을<br /><br />차지했습니다<br /><br /><br />적당히 숙성된 김치와<br /><br />묵은지 중 유산균이 19만 배 가량<br /><br />더 많은 김치는 무엇일까요?<br /><br /><br />묵은지는 꼴등으로<br /><br />유산균이 1만 2천 마리에 불과했습니다 ㅠㅠ<br /><br /><br />유산균 1등★을 차지한 김치는<br /><br />열흘간 숙성된 김치였습니다!<br /><br /><br />*유산균 순위*<br /><br />열흘 숙성 김치 >>>>> 겉절이 >> 묵은지<br /><br /><br />왜 이런 차이를 보이는 것일까요?<br /><br />김치는 숙성 정도에 따라<br /><br />유산균의 수가 달라지는데요<br /><br /><br />유산균은 섭씨 2~7도씨 사이에서<br /><br />50일까지 증가↗하고 그 이후로는<br /><br />급격히 줄어들게↘ 된다고 합니다 ㅠ^ㅠ<br /><br /><br />새콤달콤 물김치는 어떨까요?<br /><br /><br /><br />놀랍게도 '열흘 숙성된 김치'보다<br /><br />물김치에 훨~~씬 많은<br /><br />유산균이 있는 것을 알 수 있었어요<br /><br /><br />물김치에는 미생물의 생장을 더디게 하는<br /><br />고춧가루가 들어가지 않고<br /><br />유산균의 먹이가 되는 식이섬유가<br /><br />다량 함유되어 있기 때문이라고 합니다 :<br /><br />*채널A 닥터 발췌.<br /><br /><br /><br /><br /></p>
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카페 게시글
모두의 이야기
유산균이 제일 많은 김치
choon
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20.08.19 08:14
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