간장 오이지 만드는 법 양념 무침 필요 없는 오이장아찌 오이 요리 만들기

[장세원]

간장 오이지 만드는 법: 양념 무침 필요 없는 오이장아찌 버전!

오늘은 간단하고 맛있는 간장 오이지 만드는 법을 소개합니다. 이 방법은 양념 무침 과정 없이 간편하게 만들 수 있으며, 오이 본연의 맛을 살려 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

• 오이 500g
• 진간장 2컵
• 설탕 1컵
• 식초 1컵
• 물 2컵
• 마늘 5쪽
• 생강 1조각 (약 2cm)
• 고춧가루 1큰술 (선택사항)
• 다진 마늘 1큰술 (선택사항)

만드는 법

1. 오이를 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라줍니다.

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   오이 깨끗이 씻어 꼭지 잘라주기

2. 오이를 5cm 정도 길이의 채로 썰어줍니다.

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   오이 5cm 길이 채 썰기

3. 냄비에 진간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 끓입니다.

   

   냄비에 재료 넣고 끓이기

4. 끓는 육수에 마늘, 생강, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 5분간 더 끓입니다.

5. 끓인 육수를 식힌 후 채 썬 오이에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다.

6. 상온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하여 즐겨 드세요.

팁

• 오이를 더 아삭하게 먹고 싶다면 끓는 육수에 데쳐서 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 다진 마늘 대신 마늘 간을 사용해도 좋습니다.
• 냉장 보관 시 밀폐 용기에 담아 보관하면 오래 먹을 수 있습니다.

리뷰

이번에 만든 간장 오이지는 정말 간편하게 만들 수 있었고, 양념 무침 과정 없이도 맛있게 즐길 수 있었습니다. 오이 본연의 맛을 살려 아삭한 식감이었고, 간장, 설탕, 식초의 간절한 맛이 조화를 이루어 정말 맛있었습니다. 저는 고춧가루를 넣어 매운맛을 더해 먹었는데, 매콤달콤한 맛이 더욱 일품이었습니다. 간단하고 맛있는 오이 반찬을 찾으신다면 이 방법으로 간장 오이지 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.

주의

• 오이 종류에 따라 숙성 시간이 다를 수 있습니다. 처음에는 하루 정도 숙성시킨 후 맛을 보ってみて, 필요하다면 추가로 숙성시켜주세요.
• 너무 오래 숙성시키면 오이가 너무 퍼질 수 있으니 주의하세요.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.