뼈 속까지 날씬해지는 콩물의 효능

[이대범]

뼈 속까지 날씬해지는 콩물의 효능

콩 속에는 어떤 성분이 들어 있을까?

콩은 ‘밭에서 나는 고기’라 불릴 정도로 필수 아미노산이 풍부한 완전 단백질 식품이다.

특히 콩 속에 들어 있는 식물성 단백질은 40대 여성들이 걸리기 쉬운 골다공증을

예방하는 데 효과적이다.

또 사포닌, 이소플라본과 같은 항암 물질이 들어 있어 콩을 즐겨 먹으면 유방암과

전립선암, 대장암, 폐암 등에 걸릴 위험이 적어진다.

콩에는 뇌의 활동을 촉진시키는

레시틴도 풍부하게 들어 있어 머리 좋은 아이로 키우고 싶다면 평소 콩을 많이 먹이는

것이 좋다

건강과 피부미용에 특히 좋은 콩물

우리 몸에 좋은 영양분이 쏙쏙 들어찬 콩에도 한가지 약점이 있다.

바로 소화가 잘 되지 않는다는 것.

삶거나 구워 조리를 해도 70% 정도밖에 소화가 되지 않기 때문에 우리 조상들은 콩으로

청국장이나 된장, 간장, 두부 등을 만들어 먹음으로써 소화흡수율을 높여왔다.

살찌지않는 식사법

하지만 이런 콩 가공품에도 단점은 있다.

염분이 다량 함유되어 있어 많이 먹으면 심장병이나 고혈압, 뇌졸중에 걸릴 위험이

높아지는 것. 하지만 두유만큼은 예외로 소화흡수가 잘 될 뿐 아니라 아무리 많이 마셔도

염분 걱정을 할 필요가 없다.

▶ 효과1. 소화 잘 되는 단백 먹거리

소화가 잘 되지 않는 콩을 갈아서 먹기 때문에 흡수가 훨씬 빠른 것이 장점이다.

또한 단백질 식품인 콩물을 섭취하면 포만감이 생겨서 조금만 먹어도 금세 배가 불러진다.

때문에 먹는 양이 줄어들어 다이어트 효과를 얻을 수 있다.

▶ 효과2. 부기와 변비를 잡는다
콩물에 남아 있는 식이섬유가 혈관을 깨끗하게 만들어 혈액순환이 원활해진다.

때문에 콩물을 마시면부기가 빠지는 효과가 있다.

변비가 심한 경우는 콩을 갈아 거르지 말고 건더기까지 함께 먹으면 좋다.

속에 들어 있는 풍부한 섬유질이 대장활동을 활발하게 만들어 변비를 없애주기 때문.

▶ 효과3. 피부를 윤기 있게 가꿔준다

콩물에는 단백질과 지방, 비타민, 무기질 등 피부에 좋은 영양분이 골고루 함유되어 있어

피부를 윤기 있게 가꿔준다.

또한 신진대사를 도와 얼굴에 환한 혈색이 돌게 한다.

▶ 효과4. 고혈압인 사람에게 특히 좋다

식물성 단백질 덩어리인 콩물은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 고혈압으로 고생하는

사람에게 특히 좋은 식품이다.

몸에 좋은 콩, 제대로 알고 먹기

노란콩보다 검은콩이 더 좋을까?

서리태인 검은콩은 예로부터 신장 치료를 위해 민간약재로 많이 쓰였다.

맛이 담백하고 고소해 콩자반을 해 먹거나 밥에 넣어 먹는 경우가 많다.

 
백태라 불리는 노란콩은 메주나 두부를 만들어 먹거나 볶아서 반찬으로 먹기도 하고,

고소한 콩가루를 내기도 한다.

백태의 색깔을 내는 노란 색소는 이소플라본이 주성분으로,

항암 효과가 있다고 알려져 크게 주목받고 있다.

이런 몇가지를 제외하면 노란콩이나 검은콩의 영양상 차이는 거의 없다.

때문에 콩물을 만들 때 노란콩이나 검은콩 어떤 것을 선택해도 상관없다.

신토불이 우리 콩을 고집해야 하는 이유

우리나라에서는 콩 소비량의 10%만을 자급하고 있고 나머지는 수입에 의존하고 있다.

검은콩의 경우 중국산이 많고, 수입 노란콩의 대부분은 미국산이다.

미국에서 수입한 콩은 국산콩보다 기름기가 많은 대신 단백질 함량은 적다.

또 수입콩은 운송과 저장을 위해 방부제를 뿌릴 뿐 아니라,

요즘은 유전자 변형 콩의 유해 논란까지 번져 왠지 먹기가 불안한 것이 사실.

때문에 건강을 생각한다면 안심하고 먹을 수 있는 우리 콩을 선택하는 것이 좋다.

콩물, 효과 두배 더 높이는 노하우

1. 냉장고에서 꺼낸 시원한 콩물이 좋다 - NO

아침에 일어나면 차고 신선한 것이 당기지만, 몸을 생각한다면 냉장고에서 갓 꺼낸 시원한

콩물보다는 미지근한 것이 더 좋다.

너무 차가운 콩물은 배를 차게 해서 배탈을 일으킬 수 있기 때문.

2. 갈증날 때 음료수처럼 한번에 마신다 - NO

갈증이 날 때 설탕이 첨가된 탄산음료 대신 콩물을 마시는 것이 건강에 매우 좋다.

하지만 목이 마르다고 차가운 콩물을 한번에 마시는 건 피하도록 한다.

차가워진 위를 따뜻하게 만들려고 몸속의 혈액이 위로 갑자기 몰리게 되어 몸에 무리가

생기는 건 물론 배탈이나 어지럼증, 냉증이 생길 수 있기 때문. 천천히 한모금씩

꼭꼭 씹어 마셔야 무리가 없다.

3. 냉증인 사람은 콩물에 꿀을 섞어 마신다 - YES

콩은 몸을 차게 하는 성질이 있으므로 냉증으로 늘 한기를 느끼는 사람은 콩물에 몸을

따뜻하게 하는 꿀을 1큰술 정도 넣어 먹는 것이 좋다.

하지만 당뇨가 있거나 다이어트를 하고 싶다면 열량이 높은 꿀 대신 검은깨나 대추를

갈아 넣어도 같은 효과를 얻을 수 있다

콩물의 놀라운 효능

아시다시피 콩은 ‘밭에서 나는 고기’라 불릴 정도로 필수 아미노산이 풍부한 완전

단백질 \식품이다.

- 콩 속의 식물성 단백질 : 40대 여성들이 걸리기 쉬운 골다공증을 예방하는 데 효과적

- 사포닌, 이소플라본과 같은 항앙물질이 있어 유방암, 전림선아므 대장암, 폐암 등에 

걸릴 확률이 적어짐.

- 콩의 레시틴 : 뇌의 활동을 촉진시키는 레시틴이 풍부하게 들어있어 머리좋은 아이로

키우고 싶다면 평소 콩을 많이 먹이는 것이 좋다.

- 콩물은 건강과 피부미용에 특히 좋다. 

1. 소화잘되는 단백 먹거리

   콩을 갈아서 먹기 때문에 흡수가 빠르며 단백질 식품으로 조금만 마셔도 금새 배가

   불러 포만감을 느낄수 있으므로 먹는 양이 줄 다이어트 효과를 볼 수 있다.

2. 부기와 변비를 잡아준다.

   콩물에 남아있는 식이섬유가 혈관을 깨끗하게 만들어 혈액순환이 원활해진다.

   변비가 심한 경우는 콩을 갈아 거르지 말고 건더기까지 함께 먹으면 좋다. 

   콩에 남아있는 풍부한 섬유질이 대장활동을활발하게 만들어 주기 때문..

3. 피부를 윤기있게 가꿔준다

   통물에는 단백질과 지방, 비타민, 무기질 등 피부에 좋은 영양분이 골고루 함유되어

   았어 피부를 윤기있게 가꿔준다.

   또한 신진대사를 도와 얼굴에 환한 혈색이 돌게 한다.

4. 고햘압인 사람에게 특히 좋다.

   식물성 단백질 덩어리인 콩물은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 고혈아으로

   고생하는 사람에게 특히 좋은 식품이다.  

촌장 대범 옮깁니다.

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