참치김치찌개, 밥도둑 만들기!
신김치 요리의 정석, 참치김치찌개! 칼칼하고 시원한 국물에 부드러운 참치와 깊은 맛을 내는 묵은지가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 해치울 수 있는 별미죠.
재료 준비 (2인분 기준)
- 묵은지 1/4포기
- 참치캔 1개
- 두부 1/2모
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 1큰술
- 김치 국물 적당량
- 물 500ml
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
만드는 법
- 묵은지 손질: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 재료 준비: 대파와 청양고추는 어슷하게 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.
- 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 묵은지를 볶아 김치의 숨을 죽여줍니다.
- 양념: 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 함께 볶아주세요.
- 물 넣기: 물과 김치 국물을 부어줍니다.
- 끓이기: 끓기 시작하면 참치캔을 넣고 중불에서 5분 정도 끓여주세요.
- 마무리: 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
꿀팁
- 묵은지가 너무 짜면 물에 살짝 담가 짠맛을 빼주세요.
- 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가해주세요.
- 깊은 맛을 내기 위해 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
참치김치찌개, 이렇게 즐겨보세요!
- 라면 사리: 끓인 후 라면 사리를 넣어 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
- 계란 후라이: 노릇노릇한 계란 후라이를 곁들여 먹으면 환상적인 조합입니다.
- 김: 따뜻한 밥에 김을 싸서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
맛있게 드시고 행복한 시간 보내세요!
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