담백하고 고소하고 부드러워~[느타리버섯 들깨탕]

오늘은 여러분께...고소하고~ 왠지 몸보신 될거 같은... 정말 담백한.... 그런 음식 한가지 소개해 드려요..^^   전에 홈밀 제품 소개해 드리면서 해물버섯들깨탕 소개해 드렸는데요. 집에 해물도 없고...가지가지 재료들도 없고 그냥 버섯이랑 미나리만 넣어서 해보았는데도 너무 맛있어요..^^ 손님 올땐 여기에 다른 재료들도 넣어도 좋겠지만 간단하게 식구들끼리 먹기에는 전혀 손색 없네요.. 내가 끓여 놓고도...어쩜 맛이 똑같아...으하하하... 했다지요..^^   낼은 초복이라는데..여기에 닭살이나 쪄서 뜯어 넣어 먹어볼까도 싶습니다.. 그것도 괜찮을꺼 같아요..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/200C5F0D4A5BC2E342" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   재료: 느타리버섯( 크게2줌), 미나리( 썰어서 크게 두줌), 붉은고추(1/2개), 양파(1/2개), 들깨가루(거피된것으로 1컵)   육수: 물(5컵)+다시마(4-5장)+국물멸치(12마리)+국물용새우(조금)   양념: 다진마늘(0.3), 들기름(1.5), 국간장(4)   녹말물: 녹말(1)+물(3)     *밥숟가락 계량, 2-3인분*   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110C5F0D4A5BC2E343" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   느타리버섯은 먹기 좋게 뜯어 놓고 (작은 버섯은 그냥 쓰시고 너무 큰것만 반쯤 뜯어 주세요.)   미나리는 6-7센치로 잘라주고,   양파는 도톰하게 채썰고, 붉은고추는 어슷 썰어 준비 하고, <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120C5F0D4A5BC2E344" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   육수재료를 넣어 육수를 끓여 주고,   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/140C5F0D4A5BC2E445" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   냄비에 들기름을 두르고 양파, 버섯, 국간장, 다진마늘을 넣어 살짝 볶고,   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/150C5F0D4A5BC2E446" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   뜨거운 육수를 부어 (건지는 버리고 국물을 다 넣어 주심 되요.) 끓여주고,   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/160C5F0D4A5BC2E447" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   한소끔 끓고나면 들깨가루를 넣어주고, (들깨가루는 반드시 거피된 것을 사용하세요. )   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/180C5F0D4A5BC2E548" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   다시 부르르 끓어 오르면 미나리와 붉은고추를 넣고 끓여주고,   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/190C5F0D4A5BC2E549" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   다시 끓어 오를때 녹말물을 넣고 잘 저어주면 완성. 간을 보고 혹시 싱거우면 소금을 살짝 넣어 주세요.   (아주 엉기지 않을 정도로 살짝 걸쭉해지죠.)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/170C5F0D4A5BC2E54A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   구수하고, 담백하고, 부드러워용..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/180C5F0D4A5BC2E54B" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   처음에 해물이나 소고기등을 넣어 주셔도 좋고... 야채는 콩나물 (대가리 손질하고), 고사리, 표고버섯, 팽이버섯등을 더 넣어 주셔도 좋아요. (단..서로 양 조절은 해야죠..^^)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/200C5F0D4A5BC2E64C" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   아니면... 닭가슴살을 쪄서 먹기 좋게 뜯어서 넣어 주어도 보양식이 될거 같네요.. 하지만 다 떠나서...이런 간단버전도 아주 깔끔하니 먹기 좋아요..^^ 날도 더운데 식구끼린 간단하게..ㅋㅋ     오늘 사용한 느타리버섯은 나경농산의 느타리버섯으로 B&A mushroom으로 최고의 품질이며 꽃송이처럼 아름답고 부드러운맛 달콤한 맛이 먹는 이의 손이 자꾸자꾸 가게 한다네요.   아직 홈페이지는 없으시고요... <A cl-ass=con_link href="http://blog.naver.com/onk1865" target=_blank>http://blog.naver.com/onk1865</A> "수풀향 가득한 느타리버섯" 이라는 블로그를 운영 하신데요. 느타리버섯에 대한 궁금증은 블로그에 가서 질문 하시면 친절하게 알려주실거 같아요..^^ 주문도 가능 하구요. 느타리버섯을 키우는 재미를 느끼실수 있는 배지도 판매 하신데요..^^