Spain 암함브라궁전내 헤네렐리페 정원, 코르도바 알카사르 궁전, 계란과 김에 관하여

[靑山 노승렬]

Spain 암함브라궁전 내

헤네랄리페(Generalife) 정원

코르도바 알카사르 궁전에서

세비야 레알 알카사르 궁전

(Real Alcazar de Sevilla)

남국의 예쁜 정원을 보다!

 

     10월 13일 스페인 남동부 지중해 연안의 도시 

말라가역 (Estacion Tren de Malaga)에서 

고속 열차 인 아베(AVE)를 타고는

 세네카(Lucius Annaeus Seneca, 

1세기 중엽 로마의 지도적 지성인이었고,

 네로 황제 재위 초기인 54~62년에 

동료들과 함께 로마의 실질적 통치자)

의 탄생지 코르도바에 도착합니다. 

   택시를 타고는 

지금은 가톨릭 대성당이 들어섰지만

과거 이슬람 사원인 

메스키타 앞에 있는 

엘 트리운포 호텔에 체크인을 합니다. 

   코르도바는 711년 

아프리카에서 바다를 건너 

스페인에 침입한 

사라센 이슬람 우마이야 왕조의 수도로 

당시 왕궁인 알 카사르로 찾아갑니다. 

  

  알 카사르 궁전 한 켠에는 

땅을 파고 발굴하는 모습 

그대로 보존하고 있는데, 

궁전 내부의 벽에서 

이런저런 모자이크들을 살펴봅니다.   

    알카사르(Alcazar)는 

기독교도가 이슬람의 수도인 

코르도바를 함락한 지 80여년만인

1328년 

알폰소 11세가 

과거 이슬람의 궁전을 개조한

무데하르{mudejar, 무데하르란 

스페인 기독교 세력의

재정복이 끝난 후, 

기독교로 개종하지 않고

(기독교로 개종한 이들은

 모리스코라 불렀다)

 남아 있던 리슬람 세력을 부르는 말이다.

 또한, 무데하르는 

12-16세기 아라곤과 카스티야 지역에서 

이슬람적인 취향과 기술의 영향을 강하게 받아 나타난

 건축물과 장식 양식을 일컫는 말이기도 하다}

양식의 성입니다. 

  후일 그러니까 1490년대에 

이슬람의 새 수도 그라나다를 공격할 즈음에는

 가톨릭 부부왕(페르디난드 왕과 이사벨라 여왕) 

 이사벨라의 거성이었다고 하네요. 

  그러니까 8세기 초반에 

아랍의 사라센인들이 지휘하는 

아프리카의 이슬람교도 무어인들이 

지중해를 건너 스페인에 상륙 하여서는...

  스페인의 서고트 왕국을 정복하고 

피레네 산맥을 넘어 

프랑스까지 침략했었습니다! 

    이후 북부 산간지역을 제외한 

이베리아 반도를 통치하는 

이슬람 왕국을 세우고

여기 코르도바에 수도를 정해 

무려 500여년간 번영을 구가하였습니다! 

   그런데 북쪽 지방의 기독교 소왕국들이 

레콩키스타(국토 회복운동)를 일으켜서

톨레도를 탈환 하고는...

   계속 남쪽으로 밀고 내려와서는

 1236년에 이 도시 코르도바를 함락한 것입니다. 

    이후 1469년에 카스틸랴 왕국의 여왕

 이사벨라와 

아라곤 왕 페르디난도가 결혼하여 

에스파냐(스페인)왕국이 

탄생하게 되었습니다. 

   강력한 힘으로 남쪽을 향해 진격하니

마침내 1492년에 

이슬람 무어인의 마지막 왕조 

그라나다 마저 함락하는 것이니... 

이슬람의 스페인 통치 780년 만인가요? 

    중세인 11~ 14세기에 

프랑스와 독일, 이탈리아가 

십자군 전쟁으로 시리아로 출병하여 

예루살렘을 회복하기 위해 싸울 때에...

   스페인의 기독교 왕국들은 

외국이 아닌 국내에서 

이슬람과 싸웠던 것입니다!  

    또 여기 알 카사르는 

이 지역에 유대인과 이슬람교도가 많았던지라 

1490년부터 1821년까지 

가톨릭 교회의 이단자 심문소로 이용되어

악명을 떨쳤다고 합니다. 

   그러니까 이슬람 치하에서는 

700 여년간 이슬람, 

가톨릭 및 유대교가 종교의 자유하에

 각자 신앙생활을 할 수 있었지만... 

    기독교도가 통일한 후에는

다른 종교를 용납하지 않으니... 

유대인이나 이슬람은

기독교로 개종 하던가 

아니면 '재산을 몰수 당하고 추방' 

되었던 것이지요. 

  이때 유대교나 이슬람에서 

기독교로 개종한 자들이 

진짜 기독교인으로 생활하는지

옛 종교생활을 계속 하지나 않는지

'감시하고 심문'했던 것입니다. 

  해서 교회에 종교재판소가 설치되고

기독교 주민들은 

개종자의 집을 항상 감시하고

염탐 하니...

  이는 고발된 자의 재산을 

국가와 교회 그리고 밀고자가 

3분지1씩 나누었던 때문일러나? 

   기독교와 이슬람의 같은 점은 

유대교에 뿌리를 둔 일신교로 

창조주 하나님을 믿으며

자기 종교만이 참된 신앙이고 

다른 종교는 모두 거짓 믿음이라 

생각하는 것입니다. 

  다른 점은 이슬람은 

이슬람교도를 우대하기는 했지만

 관용이 조금은 있으니 

이교도도 세금만 내면 

다른 종교를 믿는 것을 용인합니다. 

반면에...

  기독교는 훨씬 편협하고 배타적 이어서

 다른 종교를 일체 인정하지 않는다는 것이지요. 

   로마시대의 석관과 모자이크가 

전시되어 있는 내부를 보고 

밖으로 나오면 분수가 있는 정원에는 

노송 나무와 야자수 그리고 예쁜 화초가 

사람을 편하게 해 줍니다! 

    길다란 연못에 있는 수십개의 분수에서 

곡선을 그리며 물방울이 떨어지는 모습이

어디서 본 듯 눈에 익은 데... 

   어디서 보았느냐 하면...

몇년 전에 1차 스페인 방문 때 본 

그라나다의 이슬람 알람브라 궁전의 

헤네렐리페 정원이 떠오릅니다!

 

    1236년에 북쪽의 기독교 카스틸랴 왕국이 

500년간 스페인을 통치 하던 

이슬람후 옴마이야 왕국의 수도

 코르도바를 함락 합니다. 

     그러고는 80년이 흐르고 

1328년에 알폰소 11세가 

과거 이슬람 왕국의 궁전을 

개조해 세운 것이 

여기 과달키브르 강변의 

궁전 알 카사르입니다.

   건물 내부의 유적 을 보고는 정원 으로 나오니, 베르사이유 궁전 과 유사한 모양으로

나무를 단장한 모습을 봅니다!

    그러고는 정원 가운데에 부부왕으로 부터 증서를 받는 사람이 있는데, 한 눈에

카스틸랴의 이사벨라 여왕 과 아라곤의 페르디난드 왕 그리고 콜럼부스 입니다!

   1,469년에 두 사람이 결혼 하여 에스파냐 왕국 을 탄생시켜 이슬람의 마지막 왕조

그라나다를 공격할 때 두 부부가 머문 곳이 바로 여기 알 카사르 궁전 입니다!

   지구가 둥근게 맞다면... 오스만 터키 에 막힌 동쪽이 아니라 서쪽으로 항해 해도

인도와 중국 그리고 지팡구(일본) 에 이른다고 믿어.....

   인도의 후추등 향료 를 찾기 위한 원정을 후원해 달라고 찾아왔던 것일까요?

   당시 유럽 가톨릭 교회 는 지구가 우주의 중심 이라는 천동설 을 믿으며, 배를

타고 바다 멀리 나가면 지구는 평평한 지라....

   종내에서 폭포수 처럼 배와 사람이 모두 지옥으로 떨어진다고 믿었던 것입니다!

  하지만 코페르니쿠스의 지동설 에 이어 갈릴레이의 망원경 발명 등으로 가톨릭 교회의

종교재판 등 탄압 에도 불구하고.....

  과학적 발견 이 덧붙여지면서“지구가 둘글다”는 기상 천외한 생각이 퍼져 나갑니다?

  베네치아 와 더불어 동방 무역에 종사했던 진취적이고 모험적인 바다 사나이들 의 고향

제노바 출신 의 콜럼부스 는 마르코폴로의 동방견문록 을 읽은데다가.....

  지구가 둥글다는 확신 에 향로를 찾아 서쪽으로 인도 에 이르는 항로를 구상 합니다.

   지구가 둥글다니? 이탈리아는 가톨릭 세력 이 너무 강해 고향에서는 미친 사람 취급을

받고는 당시 아프리카를 돌아 인도 로 가는 항로를 탐험하던 포르투갈 로 가게 됩니다.

  포르투갈에서 선장의 딸과 결혼 을 하는등 정착 하는가 했으나 역시나 정신병자 취급

에다가 간첩 혐의자로 몰려 좌절합니다.

  그는 마침내 포르투갈을 떠나 스페인 까지 와서 이사벨라 여왕 을 찾아갔던 것이지요?

  스페인 왕실의 중신 들은 지구가 둥글다고 말하는 콜럼부스는 사기꾼 이라며 한사코

여왕을 말렸건만 그라나다를 함락하고 스페인을 통일 한 자신감 에서 였을까요? 

  뜻밖에 이사벨라 여왕 이 이 허무맹랑한 모험(?) 을 허락하고 배 3척 을 내 준 것은? 

 

계란과 김에 관하여

1) 계란하루 세 알로 남자가 바뀐다

  달걀이야말로 한 알의 완벽한 영양제다.

건강한 몸의 조건이 몸속 영양 균형과 보디

밸런스라면 이만한 음식이 없다.

완전한 몸을 원한다면 식탁 위 영양제는 치우고 달걀을 먹자.

천연 피로 예방제
​몸속 피로 물질을 해독하는 주요 기관은 간이다.

간의 해독 작용을 돕는 주요 성분은 메티오닌이다.

체내에서 쉽게 합성되지 않는 이 성분은 동물성 단백질에 많아

곡류를 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 결핍되기 쉽다.

깨뜨리자! 달걀에는 피로 물질을 분해하는 메티오닌이 풍부하다.

메티오닌은 해독 작용 외에도 피로 회복과 항암 효과,

혈압 강하 효과도 갖추고 있다.

달걀 성분은 조리법에 따라 쉽게 파괴되지 않으므로

피로할 때 한 알씩 먹을 것을 권한다.

시력을 지키는 노른자

미국 갤버스턴 텍사스 주립대학교 안과 연구팀은 달걀노른자를 많이

먹으면 늙어서 실명할 위험이 줄어든다는 연구 결과를 발표했다.

노른자에는 루테인과 제아잔틴이라는 시력보호 물질이 많이 들어 있다.

이 노른자 속 시력보호 물질은 녹색 채소보다 6배 많이 들어 있다.
깨트리자! 식단 조절을 위해 달걀 섭취 시 노른자를 빼놓고 먹는

사람이 있다. 달걀흰자의 영양 성분은 단백질과 수분이 전부다.

달걀노른자에 모든 영양소가 들어 있으므로 반드시

노른자를 함께 섭취하는 것이 좋다.

노화를 막는 필수지방산

노화의 시작은 피부에서 시작된다. 동안 피부를 원한다면

달걀을 꾸준히 섭취하라. 피부 노화를 막고 저항력을

높이는 대표적인 영양 성분에는 필수지방산이 있다.

필수지방산은 체내에서 합성되지 않거나 합성되어도

그 양이 적어 음식을 통해 꾸준히 섭취해야 한다.

깨뜨리자! 달걀은 필수지방산이 풍부한 대표식품이다.

필수지방산과 함께 피부저항력을 높이는

대표 영양성분으로 레시틴을 꼽을 수 있다.

인지질 성분인 레시틴은 노른자의 70% 이상을

차지하고 있어 피부를 위해서도 반드시 섭취해야 한다.

정력을 키우는 콜레스테롤

정력에 좋다는 음식을 마다하지 않는 남자라면 달걀 섭취는 필수다.

달걀에 풍부한 콜레스테롤은 성호르몬과

관계있는 담즙 산의 주요 성분이기 때문이다.

성호르몬이 부족하면 정력 감퇴와 정서적 우울을 유발할 수 있다.

깨뜨리자!달걀 섭취시 콜레스테롤에 신경을 써야 하는 경우는

고혈압, 뇌졸중 같은 순환기계 질병을 앓고 있는 사람이다.

달걀 속 콜레스테롤 수치를 낮추려면

들기름을 첨가해서 먹는 것이 좋다.

​들기름 속 리놀렌산이 콜레스테롤의 체내 축적을 억제해주기 때문이다.

달걀에 대한 오해 3가지

껍질 색에 따라 영양이 다르다?

달걀의 껍질은 닭의 품종에 따라 정해지며 성분에 영향을 끼치지 않는다.

달걀을 분석하면 노른자와 흰자는 물론 껍질을 형성하는 탄산칼슘까지

동일하다는 것을 알 수 있다.

유정란이 무정란보다 우수하다?

결론부터 말하면 둘 사이 영양 차는 없다.

유정란의 배아가 발달하려면 24℃ 이상에서 보관해야 하므로

서늘한 곳에 보관하는 식용 유정란은 무정란과 영양차가 없다.
달걀노른자 색깔이 진할수록 영양이 풍부하다

노른자 색은 크산토필이라는 황색색소가 침착되어 만들어진 것이다.

이는 비타민A의 성분이지만 체내에서 비타민으로 전환되지

않아 영양적 으로는 차이가 없다.

달걀 섭취 가이드

하루 달걀 섭취 권장량 1일 2~3개

조리법에 따른 소화 속도 반숙 → 완숙 → 날달걀 순

(소화율은 동일) 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 음식 들기름, 새우젓

 마른김 (海苔) 한장에 이런 효능이..! 

김은 몸에 좋은 해조류의 대표주자다.

김의 효능은 비타민 A의 함량으로 단번에 알 수 있다.

베타카로틴이 풍부한 말린 김 한 장(약 2g)에는

비타민 A가 140IU 들어 있는데,

​놀랍게도 피망 2개분에 해당하는 양이다.

우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 김 한 장으로

비타민 A를 넉넉하게 섭취할 수 있는 것이다.

베타카로틴이 몸 안에서 흡수되면 비타민 A로 전환된다.

비타민 A는 시각유지에 필수적인 로돕신을 만들어 내는 영양소로

피부와 점막의 생성 및 유지에 도움을 준다.

몸이나 내장의 표면을 덮고 있는

상피세포의 성장과 발달, 보호에도 효과적이다.

김 10g(5장)으로 섭취할 수 있는 영양소는

비타민 A 외에 칼슘 39mg, 철분 1.2g, 칼륨 210mg,

​아연 510mg 등이 있다.

서울아산병원에 따르면 김을 조금씩 매일 먹으면

암, 빈혈, 골다공증 예방에 효과가 있다고 한다.

또한 파래 김 은

말린 김의 5배 이상의 칼슘과 2배 이상의 철분이 들어 있다.

파래 김을 볶음밥에 뿌려 먹으면,

성장기 어린이들이 간편하게 칼슘을 보충해

키 성장에 도움을 줄 수 있다.

김을 구우면 비타민 A 효력은 약간 떨어지지만,

​미네랄은 오히려 증가한다.

말린 김은 윤기가 흐르며 얇고 진한 흑색을 띠는 것이 좋다.

김 가루를 국수 등 면류에 뿌려 먹을 수 있고,

아침식사 때 김을 먹으면 하루 활동에 필요한

비타민, 미네랄을 보충할 수 있다.

눅눅해진 김은 버리지 말고 담백한 해물조림에 사용해도

영양소를 그대로 섭취할 수 있다.