메밀면, 메밀, 그리고 여름철 평양냉면
메밀면의 주재료인 메밀은 우리 몸에 다양한 좋은 영향을 주는 식품입니다.
- 성질이 차가워 몸속 노폐물 배출을 돕고, 위장과 비장의 열과 습기를 제거하여 소화를 촉진합니다.
- 루틴과 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부하여 혈당, 혈압, 콜레스테롤 조절에 도움을 주고, 성인병 예방에도 적입니다.
- 단백질 분해 효소가 함유되어 소화 흡수를 돕고, 숙취 해소에도 좋습니다.
- 아미노산과 섬유소가 풍부하고, 칼슘, 칼륨, 인, 철분 등 무기질 함량도 높아 영양적으로도 우수합니다.
특히 여름철에 평양냉면을 즐기는 이유는 다음과 같습니다.
- 메밀의 성질이 차가워 여름철 더위로 인해 쌓인 열을 식혀주고, 몸의 기운을 조절하는 데 도움을 줍니다.
- 동치미 국물 역시 성질이 차가워 더위를 해소하고, 소화를 돕습니다.
- 시원하고 깔끔한 맛이 더위에 지친 입맛을 돋우고, 기분까지 상쾌하게 만들어줍니다.
따라서 평양냉면은 단순한 음식을 넘어 더운 여름철 건강을 지키는 데 도움을 주는 음식이라고 할 수 있습니다.
하지만 모든 사람에게 평양냉면이 맞는 것은 아닙니다. 몸이 찬 사람은 차가운 성질의 메밀을 과하게 섭취하면 소화불량이나 설사를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
결론적으로, 메밀면은 건강에도 좋고 맛도 좋은 음식이지만, 개인의 체질에 맞게 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다.