집에서 간편하게 만드는 볶음고추장 레시피

[바람공자]

집에서 간편하게 만드는 볶음고추장 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 다양한 요리에 활용할 수 있는 볶음고추장 만드는 법을 소개해드리려고 합니다. 볶음고추장은 비빔밥, 떡볶이, 제육볶음 등 여러 요리에 활용할 수 있어 한 번 만들어 두면 매우 유용하게 사용할 수 있습니다. 그럼 지금부터 볶음고추장 만드는 방법을 알아보겠습니다.

볶음고추장 재료 준비

재료:

- 고추장 1컵

- 양파 1개 (다진 것)

- 다진 마늘 2큰술

- 다진 생강 1작은술

- 간장 2큰술

- 설탕 2큰술

- 올리고당 2큰술

- 참기름 1큰술

- 식용유 2큰술

- 물 1/2컵

- 깨 약간

볶음고추장 만들기

1. 재료 손질: 양파는 잘게 다져줍니다. 마늘과 생강도 미리 다져 준비해 주세요.

2. 기름 준비: 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 잘 볶아지면 다진 마늘과 생강을 넣고 함께 볶아주세요.

3. 고추장 넣기: 양파, 마늘, 생강이 잘 볶아졌다면 고추장을 넣고 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 고추장이 타지 않도록 주의하며 잘 저어주세요.

4. 양념 추가: 고추장이 어느 정도 볶아지면 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 섞어줍니다. 이때 물을 조금씩 부어가며 농도를 조절합니다. 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 고추장이 걸쭉한 농도가 될 때까지 볶아줍니다.

5. 마무리: 고추장이 충분히 볶아지고 모든 재료가 잘 섞였으면 마지막으로 참기름을 넣어 풍미를 더해줍니다. 불을 끄고 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

보관 및 활용

1. 보관: 완성된 볶음고추장은 식힌 후, 깨끗한 유리병이나 밀폐 용기에 담아 냉장보관 합니다. 이렇게 보관하면 2~3주 정도 신선하게 사용할 수 있습니다.

2. 활용: 볶음고추장은 비빔밥, 떡볶이, 제육볶음, 오징어볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 기호에 따라 추가 재료를 더하거나 맛을 조절해 사용할 수 있습니다.

볶음고추장 꿀팁

- 매운맛 조절: 고추장의 매운맛은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 더 매운맛을 원한다면 청양고추나 고춧가루를 추가해보세요.

- 단맛 조절: 설탕과 올리고당의 양을 조절해 단맛을 조절할 수 있습니다. 꿀을 사용해도 좋습니다.

- 다양한 재료: 볶음고추장에 다진 고기나 해산물을 추가하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 다진 돼지고기나 새우를 넣어 볶아보세요.

이렇게 해서 집에서 간편하게 만들 수 있는 볶음고추장이 완성되었습니다! 볶음고추장은 다양한 요리에 활용할 수 있어 한 번 만들어 두면 매우 유용합니다. 여러분도 한 번 만들어 보시고, 맛있게 즐겨보세요. 행복한 식사 되세요!

출처: https://cookwithdala.tistory.com/entry/집에서-쉽게-만드는-볶음고추장-레시피-볶음고추장-만들기-볶음고추장-만드는-법 [달아의 레시피:티스토리]

[자애(서울)]

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