<![CDATA[
<p class="cafe-editor-text">일반물로 술을빚을때 18도에서 22도가 적정온도입니다<br />평균 20도에서 22도를 놓으면 약 45일에서 60일 되어야 채주합니다<br /><br />활성수로빚으면 18도는 절때 금물입니다<br />14도에서 15도에 빚으면 오서주는 <br />괜찬은 술이 나옵니다<br />그런데 막걸리는 15도 에서도 높습니다<br />11도에서 12도를 원합니다<br />제가 지난번에 15도로 빚어서 신맛이강하여<br />식초하시는분에게 다 퍼주었습니다<br />증류주뽑으면 되는데<br />내힘이 따라주지않고 시간도없어 걍 다 가져가라하였습니다<br />이번에는 12도를 맞추었더니<br />지금 발효되고있는 오서주 정말 맛있습니다<br /><br />연근막걸리 도 12도에 발효들어갔습니다<br />내가 원하는 그런 맛이 나올것갔습니다<br />물과 온도가 이렇게 중요하네요<br />일반물로 빚은술과 약산수로빚은 술, <br />활성수로빚은술 모두 다릅니다<br /><br />"활성수"<br />제가 당뇨 에서 해방시켜준 물 입니다<br />이제 2월에 고지혈증 검사하여 정상으로 나온다면<br />대구의 찔레꽃님이 약장수 같다 하였는데<br />약장수 충분히 할만합니다<br />발효신 현재 온도입니다</p><p class="cafe-editor-text"><br />제가사는곳은 광천 토굴새우젓 동네입니다<br />가까운곳에 사시는분들 연락주시고 <br />부담갖지마시고 마스크만쓰시고 물받으러 오세요</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/ihX6/4fc7f067087eb03f3c126a05c6c7e90a1b2931b9' class="txc-image" /></p>
<!-- -->
]]>
첫댓글 술이 온도에 참 예민하네요
활성수 막걸리 마셔보고 싶네요
건강이 더 좋아지고 계시는군요.
다행입니다~~^^
가까우면 활성수 가지러 가고 싶네요.
대단한 솜씨 쟁이네요...
활성수 막걸리는 어떤 맛일까요?
광천 토굴 새우젖 맛도 보고 싶어요 ....
나눔은 복짓는 일이라는데
물을 나눔하는 오서주님은 많은 복을 짓는군요
복 많이 많이 받으세요^^
ㅎㅎ 오서주님우리 같이약장수 해야겠네요 ~~^^
난 아직도 활성수를 모르겠어요~~~ㅠㅠ
오서주 발효온도는 찾았는데
막걸리는 더 낮춰달래요~
우선 당뇨가 완치됬음 약장수 할만하지요? ㅎㅎㅎ